03 80 30 57 31
Un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, aux notes de cerise et de fruits rouges mûrs. Le millésime 2021 se distingue par sa souplesse, son équilibre et sa finesse, fidèle à l’expression du terroir d’Auxey-Duresses.
Le Domaine Buisson, implanté à Saint-Romain, est un domaine familial où chaque étape de la vigne à la cave est suivie avec soin. L’exploitation s’attache à travailler ses parcelles de façon raisonnée, en privilégiant les vendanges manuelles et un entretien minutieux du sol et des ceps.
Cette cuvée Auxey-Duresses Rouge 2021 provient de coteaux exposés sud-est, avec des sols argilo-calcaires mêlés de gravier fin, favorisant le drainage et la concentration des raisins. Les vignes, âgées de 25 à 35 ans, donnent des fruits riches et aromatiques, mais toujours équilibrés. La récolte est triée avec attention, la vinification repose sur des macérations progressives et l’élevage s’effectue en fûts partiellement neufs, permettant au vin de révéler sa finesse et sa profondeur tout en conservant une belle fraîcheur.
Le style du domaine se distingue par des vins droits et élégants, offrant un fruit pur, des tanins soyeux et une expression fidèle de leur terroir, agréable à déguster jeune mais capable de se complexifier avec quelques années de garde.
- Température : 14 à 15 degrés
- Garde : 5 à 8 ans
Robe : Rouge rubis brillant, limpide et éclatant.
Nez : Arômes de cerise et framboise, notes subtiles d’épices douces et de sous-bois.
Bouche : Souple, équilibrée et harmonieuse, tanins fins, acidité légère et finale fraîche.
Style : Vin rouge élégant et gourmand, alliant fruité, finesse et structure délicate, idéal dès la jeunesse mais capable de se complexifier légèrement avec le temps.
Viandes rouges & gibiers : Filet de bœuf poêlé, magret de canard aux fruits rouges, civet de lapin.
Plats raffinés : Risotto aux champignons, volaille rôtie aux herbes, pâtes fraîches aux légumes de saison.
Fromages : Époisses, Comté affiné, Reblochon fermier.
Accords audacieux : Tartare de bœuf aux épices douces, terrine de légumes grillés, chocolat noir 65–70 % avec fruits rouges.
Le Chablis 1er Cru “Vaulorent” 2020 du Domaine Fèvre révèle élégance et minéralité : agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec une fraîcheur tranchante et une texture nette, signature du terroir calcaire de Vaulorent.
Un Volnay 1er Cru “Clos d’Audignac” 2019 d’une grande pureté, aux arômes de fruits rouges fins, de fleurs et de notes pierreuses. “Les Caillerets” offre une bouche soyeuse, tendue et élégante, avec une finale longue et aérienne.
Un Meursault 1er Cru 2022 d’une grande tension, aux notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de pierre chaude. “Perrières” séduit par sa pureté, sa profondeur minérale et une finale longue, droite et salivante.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" 2018 du Domaine Pavelot.
Un Meursault 1er Cru rouge 2022 rare et élégant, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs délicates et d’épices fines. Un Pinot Noir précis et soyeux, porté par une belle tension et une finale longue.
Un Pernand-Vergelesses Blanc 2021 vif et élégant, aux notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs. Ce Chardonnay séduit par sa fraîcheur minérale, sa précision et une finale saline typique des terroirs calcaires de la Côte de Beaune.
Découvrez ce Ladoix 1er cru "La Corvée" 2022 du Domaine Parent.
Découvrez ce Corton Grand cru Blanc 2022 du Domaine Parent.
Un Meursault 2022 ample et élégant, aux notes de fruits blancs mûrs, de fleurs et de touches beurrées fines. La cuvée “Charles Maxime” offre une bouche harmonieuse, équilibrée entre rondeur, fraîcheur et profondeur.
Découvrez ce Corton Charlemagne "Grand cru" 2023 du Domaine Pavelot.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "cuvee Jean baptiste Chautard" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "Espoutières" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Le Maranges Blanc 2023 du Domaine Milan révèle un Chardonnay pur et expressif : un vin ample, minéral et lumineux, aux notes de fruits blancs et d’amande fraîche, symbole du renouveau des grands blancs de la Côte Chalonnaise..
Un vin rouge de Bourgogne racé et élégant, aux arômes de cerise, cassis et épices douces. Le millésime 2023 séduit par sa fraîcheur, sa structure soyeuse et sa capacité à exprimer le caractère unique du terroir d’Aloxe-Corton.
Découvrez ce Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2015 du Domaine Parent.
Un Pinot Noir frais et précis, marqué par la cerise croquante, la framboise et une touche d’épices douces. Tanins souples, texture soyeuse et une belle énergie typique de la Côte d’Or.
Un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, aux notes de cerise et de fruits rouges mûrs. Le millésime 2021 se distingue par sa souplesse, son équilibre et sa finesse, fidèle à l’expression du terroir d’Auxey-Duresses.
