Pommard 1er Cru "Les Chanlins" 2015 - Domaine Parent

Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2015 Domaine Parent :

Le Domaine Parent est dirigé depuis 1998 par deux soeurs, Anne et Catherine Parent, à Pommard à la suite de leur père. Elles sont la douzième génération à travailler sur le domaine familial. Anne s’occupe des méthodes culturales dans les vignes, de la vinification et de l’élevage des vins. Depuis des années, les deux soeurs représentent le domaine sur les salons professionnels à travers le monde et développent l'export. Leur domaine a obtenu la certification BIO en 2013, de plus elles travaillent en biodynamie. Les appellations suivantes sont produites par les soeurs : Corton Grand Cru, Ladoix 1er cru, Pommard 1er cru, Monthelie 1er cru, ...

Comment servir ce Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2015 du Domaine Parent ?

- Température : 15 à 18 degrés

- Garde : 10 à 15 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Une robe rouge intense.
Le nez de ce 1er cru est sur le fruit rouge. Sur la tension, un peu de minéralité pour cette parcelle.
En bouche, les tanins sont bien présents mais non asséchants. Une finale sur le fruit.

Vous pouvez déguster ce Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2015 sur un chevreuil grand veneur, sa longue cuisson dans du vin s'accorde très bien.