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Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande élégance, mêlant fruits rouges lumineux, notes florales et épices fines. “Clos de la Bousse d’Or” séduit par son toucher soyeux, son équilibre subtil et une finale longue et raffinée.
Le Domaine de la Pousse d’Or est l’une des signatures historiques et emblématiques de la Côte de Beaune. Solidement implanté à Volnay, le domaine est reconnu pour sa lecture précise des climats et pour des vins qui privilégient la finesse, la pureté et l’expression du terroir.
La viticulture est menée avec un profond respect des sols et du vivant, en favorisant des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles à parfaite maturité. En cave, les vinifications sont conduites avec douceur, laissant place à des extractions délicates et à un élevage soigné en fûts, afin de préserver l’élégance naturelle du Pinot Noir.
Le Clos de la Bousse d’Or, climat classé Premier Cru et monopole du domaine, repose sur des sols argilo-calcaires fins, idéaux pour produire des vins d’une grande délicatesse. Le millésime 2019, à la fois mûr et équilibré, révèle un Volnay racé, profond et harmonieux, fidèle au style du Domaine de la Pousse d’Or.
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 12 à 20 ans
Robe : Rubis brillant aux reflets grenat clair.
Nez : Cerise rouge, framboise fraîche, violette et touche d’épices douces.
Bouche : Délicate et soyeuse, tanins très fins, finale persistante et élégante.
Style : Pinot Noir aérien et raffiné, emblématique de la finesse des grands Volnay 1er Cru.
Viandes rouges : filet de veau rosé aux herbes fines, bœuf rôti à basse température, canette rôtie au jus léger.
Viandes blanches : suprême de pintade aux girolles, lapereau braisé au romarin.
Plats végétariens : gnocchis de pomme de terre au beurre noisette, risotto aux champignons blonds, légumes racines rôtis au thym.
Fromages : Brillat-Savarin, Chaource, Comté jeune.
Accords audacieux : tataki de thon légèrement saisi, betterave rôtie et fromage frais.
Un Pinot Noir élégant et expressif, marqué par la framboise, la cerise croquante et une fine note florale. Le 1er Cru “Lavières” 2023 se distingue par une texture souple, une énergie vibrante et une minéralité discrète mais persistante.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "cuvee Jean baptiste Chautard" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Un Pinot Noir frais et précis, marqué par la cerise croquante, la framboise et une touche d’épices douces. Tanins souples, texture soyeuse et une belle énergie typique de la Côte d’Or.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses rouge 2021 du Domaine Pavelot.
Découvrez ce Pommard 1er cru "Les Epenots" 2019 du Domaine Parent.
Découvrez ce Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Philippe Colin.
Découvrez cet Auxey Durreses rouge 2023 du Domaine Henri Latour, implanté à Auxey Durreses .
Le Maranges Blanc 2023 du Domaine Milan révèle un Chardonnay pur et expressif : un vin ample, minéral et lumineux, aux notes de fruits blancs et d’amande fraîche, symbole du renouveau des grands blancs de la Côte Chalonnaise..
Un Meursault 1er Cru rouge 2022 rare et élégant, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs délicates et d’épices fines. Un Pinot Noir précis et soyeux, porté par une belle tension et une finale longue.
Un Puligny-Montrachet 1er Cru 2023 ciselé et lumineux, aux arômes d’agrumes fins, de fruits blancs et de pierre à fusil. “Champs Canet” séduit par sa tension minérale, sa précision et sa finale longue et saline.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 2020 du Domaine Pavelot. Le millésime 2020 signe un Pernand-Vergelesses à la fois solaire et précis, reflet d’une année généreuse mais parfaitement maîtrisée par le savoir-faire du Domaine Pavelot.
Découvrez ce Chassagne-Montrachet "Vieilles vignes" 2021 du Domaine Pillot.
Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande finesse, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et épices délicates. “Clos des 60 Ouvrées” séduit par son toucher soyeux, son équilibre et une finale élégante et persistante.
Un Pinot Noir ample et élégant, témoin de vieilles vignes profondes. Fruits rouges mûrs, touches florales et minéralité subtile signent un Auxey-Duresses précis, marqué par la force tranquille du monopole du Clos du Moulin aux Moines.
Un Auxey-Duresses 1er Cru 2022 élégant et précis, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur.
Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande élégance, mêlant fruits rouges lumineux, notes florales et épices fines. “Clos de la Bousse d’Or” séduit par son toucher soyeux, son équilibre subtil et une finale longue et raffinée.
