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Chevalier-Montrachet Grand cru 2022 du Domaine Colin.
Ce vin puissant montre tout le caractère du terroir des Grands Crus de la Côte de Beaune.
Le Domaine Philippe Colin est né en 2004. Il exploite aujourd’hui 11,5 ha de vignes autour du village de Chassagne-Montrachet. Les vins blancs et les vins rouges se déclinent en 20 appellations différentes, permettant ainsi de découvrir toute la diversité et la richesse des terroirs.
Comme le Montrachet qu’il prolonge vers le haut du versant de 265 à 300 m d’altitude, le Chevalier-Montrachet est situé sur le meilleur coteau de Puligny-Montrachet, où il couvre 7 ha 36 a 14 ca. Le meilleur du Chevalier-Montrachet est installé sur des rendzines qui reposent sur les calcaires du bajocien et du bathonien. C’est un terroir très bien drainé exposé Sud/Sud-Est, donnant un Grand Cru très renommé.
- Température : 12 à 14 degrés
- Garde : 15 à 25 ans
Structure et harmonie se fondent en une unité parfaite. Onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et profond, il possède toutes les grâces sous un caractère inflexible. L’opulence en bouche donne suite à une longueur aromatique sans égal.
Sous une robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge, le nez suggère le beurre et le croissant chaud, la fougère, les fruits secs, les épices et le miel.
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Découvrez ce Pernand-Vergelesses 2020 du Domaine Pavelot. Le millésime 2020 signe un Pernand-Vergelesses à la fois solaire et précis, reflet d’une année généreuse mais parfaitement maîtrisée par le savoir-faire du Domaine Pavelot.
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Découvrez cet Hautes Côtes de Beaune "les Terrasses" rouge 2021 du Domaine Henri Latour, implanté à Saint-Romain.
Vinification: éraflage, macération à froid 3 à 5 jours, contrôle des températures, pigeages et remontages 2 à 3 fois par jour, cuvaison totale: 16 à 18 jours selon les millesimes.
Un Maranges Blanc 2020 frais et expressif, aux notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre calcaire. Un Chardonnay équilibré et lumineux, alliant rondeur discrète et belle tension minérale, typique du sud de la Côte de Beaune.
Le Pommard 1er Cru “Clos de Verger” 2020 du Domaine Pillot séduit par sa puissance et son élégance : fruits rouges mûrs, épices douces et tanins structurés, reflet du terroir calcaire et argilo-sableux de Pommard.
Un Meursault 1er Cru 2022 intense et structuré, aux notes de fruits jaunes, d’agrumes mûrs et de pierre chaude. “Poruzots” allie puissance maîtrisée, grande précision et une finale longue et vibrante.
Un Auxey-Duresses 2018 élégant et harmonieux, porté par la cerise mûre, la framboise et une fine touche épicée. Un Pinot Noir équilibré, à la fois souple et structuré, révélant le caractère authentique de la Côte de Beaune.
Un Auxey-Duresses 1er Cru élégant et précis, aux notes de cerise mûre, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” 2020 séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale.
Un Pinot Noir ample et élégant, témoin de vieilles vignes profondes. Fruits rouges mûrs, touches florales et minéralité subtile signent un Auxey-Duresses précis, marqué par la force tranquille du monopole du Clos du Moulin aux Moines.
Découvrez ce Aloxe Corton rouge 2023 du Domaine Pavelot.
Un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, aux notes de cerise et de fruits rouges mûrs. Le millésime 2021 se distingue par sa souplesse, son équilibre et sa finesse, fidèle à l’expression du terroir d’Auxey-Duresses.
Chevalier-Montrachet Grand cru 2022 du Domaine Colin.
Ce vin puissant montre tout le caractère du terroir des Grands Crus de la Côte de Beaune.
