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Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 - Domaine Derey

Name: Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 - Domaine Derey
Brand: Domaine Derey
SKU: "Les Hervelets"
Price: 65.4 EUR
Availability: InStock

65,40 €

TTC

Référence: "Les Hervelets"

Le Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir raffiné, aux notes de cerise noire, cassis et épices douces, offrant structure, élégance et longueur, expression parfaite du terroir de Fixin.

Description
Détails du produit

Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 - Domaine Derey :

Installé au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Derey cultive ses parcelles avec une attention particulière portée à l’expression naturelle des sols argilo-calcaires. Chaque étape, de la vigne à la cave, est pensée pour préserver l’identité du terroir : taille raisonnée, vendanges manuelles et sélection minutieuse des grappes.

Les parcelles du 1er Cru "Les Hervelets" bénéficient d’une exposition optimale sud-est et d’un drainage naturel, favorisant la maturation lente et la concentration des arômes. Le domaine combine méthodes traditionnelles et vinification précise, pour produire un vin où la finesse des tanins, la fraîcheur du fruit et la minéralité s’équilibrent parfaitement. Cette approche révèle la typicité des Fixin 1er Cru tout en laissant une signature aromatique unique à chaque millésime.

Comment servir ce Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 - Domaine Derey ?

- Température : 15 à 16 degrés

- Garde : 8 à 12 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

Robe : Rubis profond, brillant et limpide
Nez : Cerise noire, cassis, violette et légère touche poivrée
Bouche : Tanins soyeux et précis, structure élégante, finale longue et persistante
Style : Pinot Noir gourmand et raffiné, alliant fruité intense, minéralité et complexité aromatique, typique des Fixin 1er Cru

Accords Mets & Vins

Viandes rouges et gibiers : carré d’agneau rôti aux herbes, bœuf wagyu grillé, faisan aux baies sauvages
Plats créatifs : ravioles de canard à la truffe, risotto aux cèpes et parmesan, tatin d’aubergines aux épices douces
Fromages affinés : Langres, Époisses, Comté 24 mois

Référence "Les Hervelets"

En stock 3 Produits

Fiche technique

Domaine: domaine Derey
Millésime: 2022
Couleur: Rouge
cépage: Pinot Noir
Nos sélections: Incontournables de Bourgogne
Localisation: Fixin
Terroir: Côtes de Nuits
Température de service: 16-18°
Potentiel de garde: 10-15 ans
Accords Mets Vins - Viande blanche: faisan aux baies sauvages
Accords Mets Vins - Fromage: Langres, Époisses, Comté 24 mois

Références spécifiques

État Neuf

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