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Découvrez ce Crémant blanc de blanc "Les Reipes" Louis Picamelot.
Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
La Maison Louis Picamelot, fondée en 1926, est une maison familiale emblématique de la Bourgogne, réputée pour ses vins effervescents de grande finesse. Depuis trois générations, elle cultive ses vignes avec soin sur des sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise, alliant tradition bourguignonne et innovations modernes. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, vendanges manuelles et faible rendement pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
Le Crémant Héritage 1926 est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, récolté à parfaite maturité. Il est vinifié en blanc de blancs pour révéler la fraîcheur et la finesse aromatique du cépage. La seconde fermentation en bouteille suit la méthode traditionnelle, avec tirage précis et élevage prolongé sur lies fines. Le dosage est soigneusement ajusté pour équilibrer vivacité, élégance et longueur en bouche. L’élevage sur lies apporte complexité, rondeur et texture, donnant à ce Crémant une signature délicate et raffinée, typique de la Maison Louis Picamelot.
Ce Crémant reflète la philosophie du domaine : produire des vins effervescents raffinés, où la fraîcheur, la précision et la signature du terroir se conjuguent pour offrir une expérience sensorielle unique.
- Température : 8 à 10 degrés
- Garde : 3 à 5 ans
Robe : Jaune pâle aux reflets argentés, bulles fines et persistantes
Nez : Pomme verte, poire mûre, fleurs blanches, nuances de brioche et noisette
Bouche : Fraîche, élégante et minérale, mousse délicate, finale nette et saline
Style : Crémant blanc de blancs élégant et équilibré, combinant finesse aromatique et vivacité, signature des effervescents de Bourgogne
Apéritif : huîtres fraîches, gougères au fromage, mini-tartelettes au saumon fumé
Entrées et fruits de mer : ceviche de bar, coquilles Saint-Jacques poêlées, tartare de dorade aux agrumes
Plats légers : volaille à la crème légère, risotto aux asperges et parmesan, légumes rôtis au four
Accords audacieux : sushi et sashimi, ceviche aux fruits exotiques, desserts légers aux fruits blancs ou aux amandes
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Découvrez ce Crémant blanc de blanc "Les Reipes" Louis Picamelot.
Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
