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Le Volnay 1er Cru « Les Brouillards » 2023 du Domaine Fernand & Laurent Pillot exprime l'élégance du Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Un Premier Cru raffiné, aux arômes de fruits rouges, à la texture soyeuse et au caractère délicat.
Le Domaine Fernand & Laurent Pillot, installé à Chassagne-Montrachet, perpétue une tradition viticole familiale dont les origines remontent au XVIIe siècle. Aujourd'hui, Laurent et son fils Adrien poursuivent ce savoir-faire sur les grands terroirs de la Côte de Beaune, avec une attention particulière portée au respect de la vigne et à l'expression de chaque appellation.
Situé au sud de Pommard, le vignoble de Volnay est réputé pour produire certains des Pinots Noirs les plus élégants de Bourgogne. Le climat « Les Brouillards », classé Premier Cru, se distingue par des vins alliant finesse, profondeur et délicatesse aromatique.
Le millésime 2023 offre un beau potentiel d'expression du fruit et du terroir. Ce Volnay Premier Cru s'inscrit dans la tradition des grands rouges de la Côte de Beaune, où l'élégance prime sur la puissance.
Température de service : 15 à 16 °C
Potentiel de garde : environ 8 à 12 ans, selon les conditions de conservation.
Robe : Rouge rubis lumineux, aux reflets grenat.
Nez : Arômes de cerise, de framboise et de violette, accompagnés de nuances d'épices douces.
Bouche : Texture soyeuse, tanins fins et élégants, belle fraîcheur et finale délicatement persistante.
Style : Un Pinot Noir raffiné, harmonieux et expressif, caractéristique de l'élégance des Premiers Crus de Volnay.
Viandes rouges : Filet de bœuf rôti aux échalotes.
Viandes blanches : Suprême de volaille aux champignons forestiers.
Plats végétariens : Risotto aux cèpes et parmesan.
Fromages : Brie de Meaux ou comté affiné.
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Un vin rouge de Bourgogne racé et élégant, aux arômes de cerise, cassis et épices douces. Le millésime 2023 séduit par sa fraîcheur, sa structure soyeuse et sa capacité à exprimer le caractère unique du terroir d’Aloxe-Corton.
Un Auxey-Duresses 1er Cru 2020 précis et élégant, aux arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d’épices fines. “Les Grands Champs” offre une structure harmonieuse, des tanins soyeux et une belle profondeur, typique des grands terroirs d’Auxey.
Le Mâcon-Village "Nos 5 Terroirs" 2024 de la Famille Paquet Montagnac est un Chardonnay vif et aromatique, aux notes de pomme, poire et fleurs blanches, offrant fraîcheur, rondeur et équilibre, reflet de la richesse des terroirs mâconnais.
Le Bourgogne Aligoté 2023 du Domaine Milan séduit par sa vivacité et sa précision : un vin blanc frais, minéral et expressif, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches, parfait ambassadeur du cépage historique de Bourgogne.
Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande élégance, mêlant fruits rouges lumineux, notes florales et épices fines. “Clos de la Bousse d’Or” séduit par son toucher soyeux, son équilibre subtil et une finale longue et raffinée.
Un Pinot Noir élégant et expressif, marqué par la framboise, la cerise croquante et une fine note florale. Le 1er Cru “Lavières” 2023 se distingue par une texture souple, une énergie vibrante et une minéralité discrète mais persistante.
Un Pinot Noir frais et élégant, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants, de fleurs délicates et une trame fine légèrement épicée. Champ-Chevrey 2023 offre un style aérien, droit et gourmand, typique des beaux 1ers Crus de Savigny-lès-Beaune.
Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande finesse, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et épices délicates. “Clos des 60 Ouvrées” séduit par son toucher soyeux, son équilibre et une finale élégante et persistante.
Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins et des arômes précis. Vendanges manuelles et tri rigoureux. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, dont une proportion limitée de fûts neufs. Cette vinification soigneuse révèle un...
Le Topiary Chenin Blanc 2023 du Domaine Colin exprime la pureté et la tension du cépage : un vin blanc vibrant, minéral et élégant, mêlant fruits jaunes, agrumes et fleurs blanches sur une finale longue et saline.
Un Pinot Noir frais et précis, marqué par la cerise croquante, la framboise et une touche d’épices douces. Tanins souples, texture soyeuse et une belle énergie typique de la Côte d’Or.
Un Volnay 1er Cru “Clos d’Audignac” 2019 d’une grande pureté, aux arômes de fruits rouges fins, de fleurs et de notes pierreuses. “Les Caillerets” offre une bouche soyeuse, tendue et élégante, avec une finale longue et aérienne.
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Le Volnay Rouge 2019 du Domaine Pillot séduit par sa finesse et son élégance : notes de cerise, framboise et violette, tanins soyeux et structure délicate, reflet des sols calcaires et argileux de Volnay.
Le Volnay 1er Cru « Les Brouillards » 2023 du Domaine Fernand & Laurent Pillot exprime l'élégance du Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Un Premier Cru raffiné, aux arômes de fruits rouges, à la texture soyeuse et au caractère délicat.
