Meursault 1er cru "Perrières" blanc 2022 - Domaine Latour Giraud

Meursault 1er cru "Perrières" blanc 2022 - Domaine Latour Giraud :

Le Domaine Latour-Giraud, installé à Meursault, est une référence reconnue pour la précision et l’élégance de ses grands blancs. Le domaine privilégie une lecture fine des climats, recherchant équilibre, pureté et expression du terroir.

À la vigne, le travail est conduit avec rigueur et respect des sols : rendements maîtrisés, observation attentive des parcelles et vendanges manuelles à maturité optimale. En cave, les vinifications sont précises, avec des élevages mesurés en fûts, parfaitement intégrés, laissant s’exprimer le Chardonnay sans artifice.

Le climat “Perrières”, l’un des plus prestigieux Premiers Crus de Meursault, repose sur des sols très calcaires et caillouteux, réputés pour leur minéralité tranchante. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, révèle un vin tendu, racé et d’une grande profondeur, fidèle au style ciselé du Domaine Latour-Giraud.

Meursault 1er cru "Perrières" blanc 2022 du Domaine Latour Giraud ?

- Température : 11 à 13 degrés

- Garde : 15 à 25 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

• Robe : Jaune pâle lumineux aux reflets argentés.

• Nez : Citron mûr, poire fraîche, fleurs blanches et forte empreinte minérale.

• Bouche : Droite et profonde, grande tension, finale très longue et saline.

• Style : Chardonnay racé et minéral, précis, énergique et taillé pour la garde.

       Accords Mets & Vins

• Poissons & fruits de mer : turbot rôti au beurre noisette, bar sauvage au four, noix de Saint-Jacques juste snackées.

• Viandes blanches : volaille fermière rôtie au jus clair, veau poêlé aux herbes fines.

• Plats végétariens : risotto aux asperges blanches, fenouil confit et citron, gnocchis au beurre citronné.

• Fromages : Comté affiné, chèvre sec, tomme de vache de caractère.

• Accords audacieux : homard grillé au beurre salé, sashimi de sériole et huile d’agrumes.