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Un Hautes-Côtes de Beaune 2022 frais et gourmand, aux arômes de fruits rouges croquants et de fleurs délicates. Un Pinot Noir accessible et équilibré, porté par une belle vivacité et une finale nette.
Le Domaine Henri Latour, propriété familiale historique d’Auxey-Duresses, s’attache depuis plusieurs générations à produire des vins sincères et fidèles à leur terroir. Le domaine privilégie une approche mesurée et respectueuse de la vigne, recherchant l’équilibre et la lisibilité des cuvées.
Le vignoble est travaillé avec soin : observation attentive des sols, rendements maîtrisés et vendanges manuelles. En cave, les vinifications sont conduites avec précision, avec des extractions douces et un élevage raisonné afin de préserver la fraîcheur et l’expression naturelle du Pinot Noir.
Les parcelles de Hautes-Côtes de Beaune, situées en altitude, bénéficient de sols argilo-calcaires et d’un climat plus frais. En 2022, ce terroir a donné un vin vif, fruité et harmonieux, parfaitement représentatif du style du Domaine Henri Latour.
- Température : 14 à 15 degrés
- Garde : 5 à 8 ans
Robe : Rubis clair et lumineux.
Nez : Fraise, framboise, groseille et légère note florale.
Bouche : Souple et fraîche, tanins fins, finale croquante et équilibrée.
Style : Pinot Noir léger et élégant, facile d’accès, typique des Hautes-Côtes de Beaune.
Viandes rouges : bavette de bœuf grillée aux herbes, steak haché de bœuf façon bouchère, merguez de bœuf au paprika doux.
Viandes blanches : poulet rôti au citron, sauté de porc aux herbes fraîches.
Plats végétariens : lasagnes de légumes grillés, poêlée de champignons et persil, gratin de pommes de terre au fromage doux.
Fromages : tomme de Bourgogne, Saint-Marcellin, chèvre demi-sec.
Accords audacieux : pizza fine aux légumes rôtis, croque-monsieur au comté.
Découvrez cet Auxey Durreses rouge 2023 du Domaine Henri Latour, implanté à Auxey Durreses .
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" 2023 du Domaine Pavelot. Issu d’un terroir argilo-calcaire profond, “Les Fichots” est l’un des climats les plus expressifs de Pernand-Vergelesses. En 2023, le Domaine Pavelot signe un rouge d’une belle intensité aromatique, à la fois sain,...
Un Santenay Blanc 2022 frais et élégant, aux notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre crayeuse. Un Chardonnay équilibré, à la fois gourmand et tendu, révélant avec précision le terroir du sud de la Côte de Beaune.
Ce Maranges 1er Cru “La Fussière” 2022 séduit par son équilibre entre générosité et fraîcheur. Sa matière pleine et soyeuse s’accorde à une minéralité élégante, typique du terroir. Un rouge chaleureux, précis et harmonieux, à la fois gourmand et raffiné, promis à une belle évolution.
Découvrez ce Maranges 1er cru "La Fussière" 2020 du Domaine Charleux, implanté à Dezize-lès-Maranges.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 2023 du Domaine Pavelot. Le millésime 2023 signe un Pernand-Vergelesses d’une grande précision, à la fois solaire et pur, où le savoir-faire du Domaine Pavelot sublime toute l’expression du Chardonnay sur calcaire.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses rouge 2021 du Domaine Pavelot.
Un Auxey-Duresses 1er Cru élégant et précis, aux notes de cerise mûre, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” 2020 séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale.
Découvrez ce Ladoix 1er cru "La Corvée" 2022 du Domaine Parent.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "Cuvée Jeanne Thomas" Louis Picamelot.
Un Pinot Noir frais et précis, marqué par la cerise croquante, la framboise et une touche d’épices douces. Tanins souples, texture soyeuse et une belle énergie typique de la Côte d’Or.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "Espoutières" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Chassagne-Montrachet "Champs de Morjot" rouge 2022 du Domaine Colin.
Découvrez ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 du Domaine Pillot.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 2020 du Domaine Pavelot. Le millésime 2020 signe un Pernand-Vergelesses à la fois solaire et précis, reflet d’une année généreuse mais parfaitement maîtrisée par le savoir-faire du Domaine Pavelot.
Un Hautes-Côtes de Beaune 2022 frais et gourmand, aux arômes de fruits rouges croquants et de fleurs délicates. Un Pinot Noir accessible et équilibré, porté par une belle vivacité et une finale nette.
