Bourgogne Aligoté 2025 – Domaine Philippe Milan & Fils
Installé à Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Philippe Milan & Fils perpétue une tradition viticole familiale profondément ancrée en Bourgogne. Attaché à l'expression des cépages régionaux, le domaine élabore des vins qui privilégient l'authenticité, la fraîcheur et la précision aromatique.
Cépage emblématique de la Bourgogne, l'Aligoté trouve sur les terroirs calcaires de la région un terrain favorable à son expression. Ce millésime 2025 dévoile un caractère vif et désaltérant, associant des notes d'agrumes, une belle tension et une finale délicatement minérale.
Notes de dégustation
Robe : jaune pâle brillant aux reflets verdâtres.
Nez : citron frais, pomme verte, fleurs blanches et nuances de pierre à fusil.
Bouche : vive et légère, portée par une acidité rafraîchissante et une finale nette aux accents citronnés.
Style : blanc sec, tonique, fruité et minéral.
Accords mets et vins
Poissons : truite au citron, filet de dorade grillé.
Fruits de mer : huîtres fraîches, crevettes, bulots.
Spécialités bourguignonnes : gougères au fromage, jambon persillé.
Fromages : chèvre frais, fromage blanc aux herbes.
Plats végétariens : asperges vinaigrette, salade de fenouil aux agrumes.
