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Le Bourgogne Blanc “Vieilles Vignes” 2023 du Domaine Milan s’enracinent profondément dans des sols argilo-calcaires typiques, riches en cailloux et bien drainés, favorisant la concentration aromatique.
Installé à Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Milan & Fils perpétue une tradition familiale ancrée dans le respect du terroir et la précision des vinifications. Les vignes, souvent âgées de plus de 40 ans, sont cultivées de manière raisonnée pour préserver l’équilibre naturel entre sol, climat et cépage.
Le domaine se distingue par des vins d’expression pure, sincères, reflets fidèles de la Bourgogne du Sud.
Les vieilles vignes, âgées de plus de 40 ans, plongent profondément dans des sols argilo-calcaires, puisant minéraux et complexité aromatique. Le millésime 2023 bénéficie d’une maturité parfaite, offrant un équilibre remarquable entre tension et rondeur.
La vinification s’effectue en cuves inox pour préserver la fraîcheur, puis un léger élevage en fûts de chêne vient arrondir la texture et révéler toute la richesse du Chardonnay du Domaine Milan. Ce Bourgogne Blanc “Vieilles Vignes” exprime la quintessence du savoir-faire maison : précision, éclat et authenticité.
- Température : 10 à 12 degrés
- Garde : 4 à 7 ans
Robe : Jaune clair brillant, reflets dorés
Nez : Pêche blanche, poire, fleurs d’acacia, touche minérale et discrète note beurrée
Bouche : Ample et harmonieuse, équilibre subtil entre fruit et tension, finale persistante et saline
Style : Chardonnay vibrant et expressif, alliant pureté, structure et élégance, typique des grands Bourgogne Blancs de terroir
Plats de la mer : carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, bar rôti au fenouil, linguine aux palourdes et citron confit
Plats : risotto au safran et parmesan, volaille rôtie au citron, tarte fine aux légumes d’été
Fromages affinés : Comté jeune, Beaufort, chèvre sec
Accords originaux : cuisine japonaise (sashimi de saumon, tempura de légumes), tartare de dorade à la mangue, desserts subtils comme un sablé citronné ou une panna cotta au miel de fleurs
Découvrez ce Gevrey Chambertin "En Jouise" 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy. Issu d'une parcelle de vieilles vignes.
Crémant de Bourgogne Rosé du Domaine Parent, à Pommard. Un vin effervescent de Bourgogne frais et élégant, aux fines bulles et aux notes de fruits rouges. Sélectionné par La Cave du Chaignot, caviste à Dijon.
Découvrez ce Montagny 1er cru "Louis" 2016 du Domaine Feuillat-Juillot, implanté à Montagny. Prestige, élégance.
Un Fixin authentique et structuré, aux arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. Le millésime 2022 offre une belle densité, des tanins présents mais fins et une fraîcheur équilibrée, typique de la Côte de Nuits.
Un Mâcon-Pierreclos Rosé 2021 frais et délicat, aux notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de pierre chaude. “Granite” séduit par sa vivacité, son équilibre et sa finale saline, parfaite pour les beaux jours.
Le Petit Chablis 2023 du Domaine Fèvre séduit par sa fraîcheur et sa vivacité : notes d’agrumes, pomme verte et fleurs blanches, texture légère et minérale, parfait pour découvrir le style typique et pur de Chablis.
Découvrez ce Mâcon villages "Le Pavillon" 2020 du Domaine Luquet, un vin rempli de fraîcheur. Le Domaine Luquet Roger devient en 2017 le Domaine LUQUET Depuis 1878.
Découvrez ce Marsannay rosé 2022 du Domaine Audoin, implanté à Marsannay-la-Côte.
Le Topiary Chardonnay 2023 du Domaine Colin incarne l’élégance et la minéralité du terroir de Franschhoek : un vin blanc ample et raffiné, mêlant fruits blancs, notes grillées et une subtile fraîcheur saline.
Le Mercurey 1er Cru "Les Crêts" Rouge 2022 est issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires avec exposition sud-sud-est.Le millésime 2022, marqué par un été chaud et des pluies régulières, a permis une maturité optimale des raisins. Les fruits sont concentrés, les tanins souples et...
Un Maranges Blanc 2020 frais et expressif, aux notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre calcaire. Un Chardonnay équilibré et lumineux, alliant rondeur discrète et belle tension minérale, typique du sud de la Côte de Beaune.
Un Auxey-Duresses 1er Cru élégant et précis, aux notes de cerise mûre, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” 2020 séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale.
Le Bourgogne Rouge "Montre Cul" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et aromatique, aux notes de cerise, framboise et épices douces, offrant finesse, fraîcheur et équilibre, typiques des terroirs de Bourgogne.
Découvrez ce Aloxe Corton rouge 2023 du Domaine Pavelot.
Le Bourgogne Blanc “Vieilles Vignes” 2023 du Domaine Milan s’enracinent profondément dans des sols argilo-calcaires typiques, riches en cailloux et bien drainés, favorisant la concentration aromatique.
