Aloxe Corton rouge 2023-Domaine Pavelot

Aloxe Corton rouge 2023 Domaine Pavelot:

Le Domaine Pavelot est aujourd’hui conduit par Luc et Lise Pavelot, frère et sœur représentant la troisième génération d’une lignée vigneronne dont les racines remontent au XVIIᵉ siècle.
Le domaine s’étend sur 9 hectares, répartis entre les appellations Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton.
Guidés par une profonde exigence de respect du vivant, Luc et Lise cultivent leurs vignes dans un esprit de durabilité, privilégiant la santé des sols, des ceps et des vins.
Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées dans la plus pure tradition bourguignonne, à l’aide de paniers en osier qui préservent l’intégrité des grappes.

Comment servir ce Aloxe Corton rouge 2023 du Domaine Pavelot ?

- Température : 16 à 18 degrés.

- Garder : 4 à 6 ans

Le conseil de notre sommelier pour la dégustation de ce Aloxe Corton rouge 2023 :

Nez flatteur de fruits et d'épices comme la réglisse.
Des tanins fondus en bouche, des notes de fruits rouges.

Ce Aloxe Corton rouge 2023 est prêt à être dégusté sur un dessert de biscuit rose aux framboises pour un accord parfait avec le Pinot Noir. Nez flatteur de fruits et d'épices comme la réglisse. Des tanins fondus en bouche, des notes de fruits rouges. Ce Pernand-Vergelesses 2020 est prêt à être dégusté sur un dessert de biscuit rose aux framboises pour un accord parfait avec le Pinot Noir.