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Découvrez ce Pernand-Vergelesses rouge 2023 du Domaine Pavelot.
Vignes situées sur les coteaux de Pernand-Vergelesses, exposés sud et sud-est, sur des sols argilo-calcaires reposant sur la dalle de calcaire de Comblanchien.
Un terroir à la croisée de Savigny et d’Aloxe, offrant des vins à la fois fins et structurés, avec une fraîcheur naturelle.
Le Domaine Pavelot est aujourd’hui conduit par Luc et Lise Pavelot, frère et sœur représentant la troisième génération d’une lignée vigneronne dont les racines remontent au XVIIᵉ siècle.
Le domaine s’étend sur 9 hectares, répartis entre les appellations Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton.
Guidés par une profonde exigence de respect du vivant, Luc et Lise cultivent leurs vignes dans un esprit de durabilité, privilégiant la santé des sols, des ceps et des vins.
Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées dans la plus pure tradition bourguignonne, à l’aide de paniers en osier qui préservent l’intégrité des grappes.
- Température : 16 à 18 degrés.
- Garder : 4 à 6 ans
Un Pinot Noir raffiné, à la robe rubis brillante et au nez de fruits rouges frais, pivoine et légères notes épicées.
La bouche est souple, fine et équilibrée, portée par des tanins délicats et une belle fraîcheur typique du terroir de Pernand.
Un Pernand-Vergelesses typique du style Pavelot : précision, droiture et élégance.
Millésime 2023 accessible dès aujourd’hui, mais capable d’évoluer 5 à 7 ans en cave.
Volailles rôties, viandes blanches, charcuteries fines, terrines, fromages à pâte molle (Brillat-Savarin, Reblochon).
Découvrez ce Chassagne-Montrachet "Vieilles vignes" 2021 du Domaine Pillot.
Chevalier-Montrachet Grand cru 2022 du Domaine Colin. Ce vin puissant montre tout le caractère du terroir des Grands Crus de la Côte de Beaune.
Un Pinot Noir frais et précis, marqué par la cerise croquante, la framboise et une touche d’épices douces. Tanins souples, texture soyeuse et une belle énergie typique de la Côte d’Or.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "cuvee Jean baptiste Chautard" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Découvrez ce Corton Charlemagne "Grand cru" 2020 du Domaine Pavelot.
Un Hautes-Côtes de Beaune 2022 frais et gourmand, aux arômes de fruits rouges croquants et de fleurs délicates. Un Pinot Noir accessible et équilibré, porté par une belle vivacité et une finale nette.
Un Chassagne-Montrachet 2022 précis et lumineux, aux notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs. Un Chardonnay élégant, équilibré entre ampleur et tension minérale, avec une finale longue et saline.
Découvrez ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Vide Bourse" 2020 du Domaine Pillot.
Un Meursault 2022 ample et élégant, aux notes de fruits blancs mûrs, de fleurs et de touches beurrées fines. La cuvée “Charles Maxime” offre une bouche harmonieuse, équilibrée entre rondeur, fraîcheur et profondeur.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" 2023 du Domaine Pavelot. Issu d’un terroir argilo-calcaire profond, “Les Fichots” est l’un des climats les plus expressifs de Pernand-Vergelesses. En 2023, le Domaine Pavelot signe un rouge d’une belle intensité aromatique, à la fois sain,...
Un Pernand-Vergelesses Blanc 2021 vif et élégant, aux notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs. Ce Chardonnay séduit par sa fraîcheur minérale, sa précision et une finale saline typique des terroirs calcaires de la Côte de Beaune.
Découvrez ce Maranges 1er cru "La Fussière" 2022 du Domaine Charleux, implanté à Dezize-lès-Maranges.
Un Bourgogne Aligoté 2022 frais et ciselé, aux notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Une cuvée droite et désaltérante, portée par une belle tension minérale et une finale vive.
Un Chorey-lès-Beaune 2023 gourmand et précis, aux notes de fruits rouges croquants, de fleurs et d’épices légères. Un Pinot Noir souple et élégant, porté par une belle fraîcheur et une finale nette.
Un Pinot Noir ample et élégant, témoin de vieilles vignes profondes. Fruits rouges mûrs, touches florales et minéralité subtile signent un Auxey-Duresses précis, marqué par la force tranquille du monopole du Clos du Moulin aux Moines.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses rouge 2023 du Domaine Pavelot.
Vignes situées sur les coteaux de Pernand-Vergelesses, exposés sud et sud-est, sur des sols argilo-calcaires reposant sur la dalle de calcaire de Comblanchien.
Un terroir à la croisée de Savigny et d’Aloxe, offrant des vins à la fois fins et structurés, avec une fraîcheur naturelle.
