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Un Chorey-lès-Beaune 2023 gourmand et précis, aux notes de fruits rouges croquants, de fleurs et d’épices légères. Un Pinot Noir souple et élégant, porté par une belle fraîcheur et une finale nette.
Le Domaine Tollot-Beaut, installé à Chorey-lès-Beaune, est une référence historique de la Côte de Beaune. Domaine familial depuis plusieurs générations, il est reconnu pour la régularité et la sincérité de ses vins, alliant finesse, équilibre et expression du terroir.
Le vignoble est travaillé avec rigueur et respect : rendements maîtrisés, observation attentive des sols et vendanges manuelles à maturité optimale. En cave, les vinifications sont précises, privilégiant la pureté du fruit et des extractions mesurées, avec un élevage en fûts parfaitement intégré.
Ce Chorey-lès-Beaune Rouge 2023 provient de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, à proximité immédiate de Beaune. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une fraîcheur préservée, offre un vin accessible, élégant et fidèle au style du Domaine Tollot-Beaut.
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 6 à 10 ans
Robe : Rubis brillant aux reflets pourpres.
Nez : Fraise, cerise rouge, pivoine et touche épicée discrète.
Bouche : Souple et harmonieuse, tanins fins, finale fraîche et gourmande.
Style : Pinot Noir élégant et convivial, alliant fraîcheur, finesse et buvabilité.
Viandes rouges : bavette de bœuf grillée aux échalotes, burger de bœuf gourmet, filet d’agneau rosé.
Viandes blanches : suprême de volaille rôtie au jus clair, lapin en cocotte aux herbes.
Plats végétariens : risotto à la betterave et parmesan, poêlée de champignons blonds, légumes rôtis au four.
Fromages : Cîteaux, tomme de Bourgogne, comté jeune.
Accords audacieux : tataki de thon légèrement saisi, œuf parfait et jus réduit.
Le Corton Rouge 2023 du Domaine Pavelot est un grand Pinot Noir de Bourgogne, à la fois intense et raffiné, dévoilant des arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, portés par une structure noble et une finale persistante.
Le Meursault “Les Vireuils” 2022 du Domaine Henri Latour illustre parfaitement la réussite du millésime : riche sans lourdeur, solaire mais équilibré.Il marie la rondeur beurrée typique de Meursault à une droiture minérale remarquable, grâce à son exposition de coteau.Un vin complet, à la fois...
Découvrez ce Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Philippe Colin.
Un Hautes-Côtes de Beaune 2022 frais et gourmand, aux arômes de fruits rouges croquants et de fleurs délicates. Un Pinot Noir accessible et équilibré, porté par une belle vivacité et une finale nette.
Découvrez ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" 2022 du Domaine Pillot.
Ce Maranges 1er Cru “La Fussière” 2022 séduit par son équilibre entre générosité et fraîcheur. Sa matière pleine et soyeuse s’accorde à une minéralité élégante, typique du terroir. Un rouge chaleureux, précis et harmonieux, à la fois gourmand et raffiné, promis à une belle évolution.
Un Meursault 1er Cru 2022 intense et structuré, aux notes de fruits jaunes, d’agrumes mûrs et de pierre chaude. “Poruzots” allie puissance maîtrisée, grande précision et une finale longue et vibrante.
Découvrez cet Hautes Côtes de Beaune "les Terrasses" rouge 2021 du Domaine Henri Latour, implanté à Saint-Romain.
Découvrez ce Corton Grand cru Blanc 2022 du Domaine Parent.
Un Pommard 1er Cru profond et structuré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois. “Les Argilliers” 2015 dévoile une matière dense, des tanins nobles et une finale longue, typique des grands Pommard de garde.
Un Auxey-Duresses 1er Cru 2020 précis et élégant, aux arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d’épices fines. “Les Grands Champs” offre une structure harmonieuse, des tanins soyeux et une belle profondeur, typique des grands terroirs d’Auxey.
Le Maranges Blanc 2023 du Domaine Milan révèle un Chardonnay pur et expressif : un vin ample, minéral et lumineux, aux notes de fruits blancs et d’amande fraîche, symbole du renouveau des grands blancs de la Côte Chalonnaise..
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" 2018 du Domaine Pavelot.
Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande finesse, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et épices délicates. “Clos des 60 Ouvrées” séduit par son toucher soyeux, son équilibre et une finale élégante et persistante.
Un Chorey-lès-Beaune 2023 gourmand et précis, aux notes de fruits rouges croquants, de fleurs et d’épices légères. Un Pinot Noir souple et élégant, porté par une belle fraîcheur et une finale nette.
