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Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande finesse, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et épices délicates. “Clos des 60 Ouvrées” séduit par son toucher soyeux, son équilibre et une finale élégante et persistante.
Le Domaine de la Pousse d’Or figure parmi les références historiques de la Côte de Beaune. Implanté principalement à Volnay, le domaine est reconnu pour son approche exigeante des terroirs et pour des vins alliant pureté, élégance et capacité de garde.
La viticulture est conduite avec un profond respect des sols et de la biodiversité, en privilégiant des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. En cave, les vinifications sont précises, avec des extractions douces et un élevage soigné en fûts, afin de préserver l’expression du fruit et la finesse des tanins.
Le Clos des 60 Ouvrées, monopole emblématique du domaine, repose sur des sols argilo-calcaires parfaitement adaptés au Pinot Noir. Le millésime 2019, équilibré et lumineux, met en valeur la délicatesse naturelle de Volnay tout en offrant une belle profondeur, signature du Domaine de la Pousse d’Or.
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 12 à 20 ans
Robe : Rubis brillant aux reflets grenat clair.
Nez : Framboise, cerise rouge, pivoine et touche d’épices douces.
Bouche : Soyeuse et harmonieuse, tanins fins, finale longue et élégante.
Style : Pinot Noir raffiné et aérien, emblématique de l’élégance des grands Volnay 1er Cru.
Viandes rouges : filet de veau rosé aux herbes fines, bœuf rôti à basse température, canette rôtie au jus léger.
Viandes blanches : suprême de pintade aux girolles, lapereau braisé au thym citron.
Plats végétariens : risotto aux champignons blonds, millefeuille de légumes racines, gnocchis au beurre noisette et sauge.
Fromages : Brillat-Savarin, Chaource, Comté jeune.
Accords audacieux : tataki de thon légèrement saisi, betterave rôtie et fromage frais.
Un Meursault 1er Cru 2023 ample et lumineux, aux notes de fruits blancs mûrs, de fleurs et de touches beurrées fines. “Charmes” séduit par son équilibre entre générosité, fraîcheur minérale et longue finale élégante.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 2023 du Domaine Pavelot. Le millésime 2023 signe un Pernand-Vergelesses d’une grande précision, à la fois solaire et pur, où le savoir-faire du Domaine Pavelot sublime toute l’expression du Chardonnay sur calcaire.
Vinification: éraflage, macération à froid 3 à 5 jours, contrôle des températures, pigeages et remontages 2 à 3 fois par jour, cuvaison totale: 16 à 18 jours selon les millesimes.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses rouge 2021 du Domaine Pavelot.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2023 du Domaine Pavelot. L’année 2023 en Bourgogne a offert des conditions équilibrées : un printemps régulier, un été chaud mais sans excès, et des vendanges sous un climat sec et sain.Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité,...
Le Meursault “Les Vireuils” 2022 du Domaine Henri Latour illustre parfaitement la réussite du millésime : riche sans lourdeur, solaire mais équilibré.Il marie la rondeur beurrée typique de Meursault à une droiture minérale remarquable, grâce à son exposition de coteau.Un vin complet, à la fois...
Le Corton Rouge 2023 du Domaine Pavelot est un grand Pinot Noir de Bourgogne, à la fois intense et raffiné, dévoilant des arômes profonds de fruits noirs, d’épices et de sous-bois, portés par une structure noble et une finale persistante.
Un vin rouge de Bourgogne racé et élégant, aux arômes de cerise, cassis et épices douces. Le millésime 2023 séduit par sa fraîcheur, sa structure soyeuse et sa capacité à exprimer le caractère unique du terroir d’Aloxe-Corton.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "Cuvée Jeanne Thomas" Louis Picamelot.
Découvrez cet Auxey Durreses rouge 2023 du Domaine Henri Latour, implanté à Auxey Durreses .
Découvrez ce Pommard 1er cru "Les Epenots" 2018 du Domaine Parent.
Un Pinot Noir frais et élégant, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants, de fleurs délicates et une trame fine légèrement épicée. Champ-Chevrey 2023 offre un style aérien, droit et gourmand, typique des beaux 1ers Crus de Savigny-lès-Beaune.
Découvrez ce Pommard 1er cru "Les Epenots" 2022 du Domaine Parent.
Découvrez ce Aloxe Corton rouge 2023 du Domaine Pavelot.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "cuvee Jean baptiste Chautard" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande finesse, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et épices délicates. “Clos des 60 Ouvrées” séduit par son toucher soyeux, son équilibre et une finale élégante et persistante.
