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Un Pinot Noir frais et élégant, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants, de fleurs délicates et une trame fine légèrement épicée. Champ-Chevrey 2023 offre un style aérien, droit et gourmand, typique des beaux 1ers Crus de Savigny-lès-Beaune.
Le Domaine Tollot-Beaut, installé à Chorey-lès-Beaune, est une référence incontournable de la Côte de Beaune. Depuis plusieurs générations, il signe des vins précis, réguliers et expressifs, qui révèlent la finesse des terroirs de Savigny, Beaune et Aloxe-Corton.
La philosophie du domaine repose sur un travail soigné de la vigne : sols vivants, maîtrise des rendements, vendanges manuelles et tris rigoureux. En cave, les vinifications sont douces et l’élevage subtil, permettant d’exprimer un fruit pur et une structure soyeuse typique du style Tollot-Beaut.
Le climat “Champ-Chevrey”, situé sur un coteau bien exposé de Savigny-lès-Beaune, offre des sols argilo-calcaires légers qui donnent des vins tendus, floraux et d’une grande précision. Le millésime 2023 met particulièrement en valeur l’énergie et la fraîcheur de ce 1er Cru.
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 8 à 12 ans
Robe : Rubis lumineux, reflets cerise.
Nez : Framboise, groseille, pivoine, touche d’épices douces et pierre chaude.
Bouche : Droite, juteuse, tanins souples, finale florale et délicatement acidulée.
Style : Pinot Noir fin, énergique, floral et précis, typique d’un Savigny-lès-Beaune 1er Cru de haute élégance.
Viandes rouges : bavette grillée sauce échalotes, filet d’agneau au thym frais, carpaccio de bœuf aux herbes.
Viandes blanches : fricassée de poulet aux champignons, veau poêlé au citron et romarin.
Plats végétariens : millefeuille de légumes grillés, ravioles de ricotta & fines herbes, risotto aux oignons caramélisés.
Fromages : Saint-Marcellin, tomme du Jura, fromage de chèvre affiné.
Accords audacieux : tataki de thon légèrement fumé, gyozas de légumes croquants, tarte fine figue–chèvre–miel.
Un Pinot Noir élégant et expressif, marqué par la framboise, la cerise croquante et une fine note florale. Le 1er Cru “Lavières” 2023 se distingue par une texture souple, une énergie vibrante et une minéralité discrète mais persistante.
Découvrez ce Corton Grand cru Blanc 2022 du Domaine Parent.
Découvrez ce Chassagne-Montrachet 2022 du Domaine Pillot.
Découvrez ce Pommard 1er cru "Les Epenots" 2018 du Domaine Parent.
Un Pinot Noir ample et élégant, témoin de vieilles vignes profondes. Fruits rouges mûrs, touches florales et minéralité subtile signent un Auxey-Duresses précis, marqué par la force tranquille du monopole du Clos du Moulin aux Moines.
Un Chardonnay tendu et précis, marqué par les agrumes, les fleurs blanches et une minéralité saline. “Les Combottes” 2022 offre un blanc bio frais, ciselé et profondément lié aux coteaux calcaires de Pernand-Vergelesses.
Un vin rouge de Bourgogne racé et élégant, aux arômes de cerise, cassis et épices douces. Le millésime 2023 séduit par sa fraîcheur, sa structure soyeuse et sa capacité à exprimer le caractère unique du terroir d’Aloxe-Corton.
Découvrez cet Auxey Durreses rouge 2023 du Domaine Henri Latour, implanté à Auxey Durreses .
Crémant de Bourgogne Rosé du Domaine Parent, à Pommard. Un vin effervescent de Bourgogne frais et élégant, aux fines bulles et aux notes de fruits rouges. Sélectionné par La Cave du Chaignot, caviste à Dijon.
Un Auxey-Duresses 1er Cru 2022 élégant et précis, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2023 du Domaine Pavelot. L’année 2023 en Bourgogne a offert des conditions équilibrées : un printemps régulier, un été chaud mais sans excès, et des vendanges sous un climat sec et sain.Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité,...
Un vin blanc lumineux et élégant, aux arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Le millésime 2023 offre fraîcheur, équilibre et finesse, avec une belle tension minérale typique des terroirs de la Côte d’Or.
Un Meursault 1er Cru 2023 ample et lumineux, aux notes de fruits blancs mûrs, de fleurs et de touches beurrées fines. “Charmes” séduit par son équilibre entre générosité, fraîcheur minérale et longue finale élégante.
Un Santenay Blanc 2022 frais et élégant, aux notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre crayeuse. Un Chardonnay équilibré, à la fois gourmand et tendu, révélant avec précision le terroir du sud de la Côte de Beaune.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "Espoutières" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Le Maranges Blanc 2023 du Domaine Milan révèle un Chardonnay pur et expressif : un vin ample, minéral et lumineux, aux notes de fruits blancs et d’amande fraîche, symbole du renouveau des grands blancs de la Côte Chalonnaise..
Un Meursault 1er Cru 2022 intense et structuré, aux notes de fruits jaunes, d’agrumes mûrs et de pierre chaude. “Poruzots” allie puissance maîtrisée, grande précision et une finale longue et vibrante.
Un Pinot Noir frais et élégant, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants, de fleurs délicates et une trame fine légèrement épicée. Champ-Chevrey 2023 offre un style aérien, droit et gourmand, typique des beaux 1ers Crus de Savigny-lès-Beaune.
