Givry 1er Cru "Petite Marole" blanc 2020 - Domaine François Lumpp

Givry 1er cru Petite Marole" blanc 2020 Domaine François Lumpp :

Le Domaine François Lumpp, installé à Givry, s’impose comme l’une des références majeures de la Côte Chalonnaise. Reconnu pour sa régularité et son exigence, le domaine met un point d’honneur à révéler avec justesse l’identité de chaque climat, en blanc comme en rouge.

La conduite du vignoble repose sur un travail précis et rigoureux : rendements maîtrisés, observation attentive des sols et vendanges manuelles à maturité optimale. En cave, les vinifications sont conduites avec finesse, privilégiant la pureté aromatique et l’équilibre, avec des élevages mesurés qui respectent l’expression du Chardonnay.

Le climat “Petite Marole”, classé Premier Cru, bénéficie de sols argilo-calcaires bien exposés, propices à l’élaboration de vins élégants et minéraux. Le millésime 2020, à la fois mûr et équilibré, révèle un blanc structuré, précis et lumineux, fidèle au style du Domaine François Lumpp.

Comment servir ce Givry 1er cru Petite Marole" blanc 2020 du Domaine François Lumpp ?

- Température : 11 à 13 degrés

- Garde : 8 à 12 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

• Robe : Jaune pâle brillant aux reflets dorés.

• Nez : Citron mûr, poire fraîche, fleurs blanches et touche crayeuse.

• Bouche : Droite et équilibrée, belle tension minérale, finale longue et saline.

• Style : Chardonnay élégant et racé, alliant précision, fraîcheur et profondeur.

     Accords Mets & Vins

• Poissons & fruits de mer : sandre rôti au beurre citronné, noix de Saint-Jacques snackées, bar vapeur et émulsion légère.

• Viandes blanches : volaille fermière à la crème et citron confit, veau poêlé aux herbes fines.

• Plats végétariens : risotto aux asperges vertes, gnocchis à la ricotta et zeste de citron, fenouil rôti à l’huile d’olive.

• Fromages : Comté jeune, chèvre frais, tomme de vache douce.

• Accords audacieux : ceviche de dorade aux agrumes doux, burrata crémeuse et huile d’olive citronnée.