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Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Aux Chaumes » 2024 du Domaine Sylvain Cathiard dévoile un Pinot Noir subtil et énergique.
Une cuvée parcellaire aux arômes de petits fruits rouges et d'épices fines, portée par une fraîcheur éclatante et une structure délicate.
Avec « Aux Chaumes », Sébastien Cathiard met en lumière une expression singulière des Hautes-Côtes de Nuits. Cette sélection parcellaire témoigne de l'attention portée à l'identité de chaque terroir, dans un style où la précision du Pinot Noir prend le pas sur la puissance. Le millésime 2024 se distingue par une silhouette élancée, une belle énergie et une expression aromatique tout en nuances.
Les vignes des Hautes-Côtes profitent d'un environnement plus frais que les parcelles situées sur la Côte de Nuits proprement dite. Cette situation favorise une maturation progressive et préserve la vivacité naturelle des raisins. Dans une année 2024 marquée par une météo particulièrement exigeante, cette cuvée privilégie la tension, la netteté du fruit et une structure mesurée, révélant un caractère authentiquement bourguignon.
Notes de dégustation : Le nez évoque la griotte, la groseille et la fraise des bois, accompagnées de notes de pivoine, de poivre rose et d'une discrète touche végétale noble. La bouche présente une texture délicate, des tanins finement dessinés et une acidité dynamique qui souligne la fraîcheur du fruit. La finale, élancée et légèrement saline, laisse une impression de pureté et de finesse.
Accords mets et vins : Un suprême de faisan rôti aux airelles, une longe de veau aux échalotes confites ou une tourte feuilletée aux champignons sauvages accompagneront avec élégance cette cuvée parcellaire.
Le Fixin "Les Clos" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et structuré, aux notes de cerise noire, framboise et épices fines, révélant l’équilibre parfait entre fruit, minéralité et élégance des vins de Fixin.
Un Hautes-Côtes de Nuits 2022 frais et expressif, aux arômes de fruits rouges croquants et de notes florales. Un Pinot Noir élégant et digeste, porté par une belle vivacité et une finale nette.
Découvrez ce Vougeot 1er cru "Les Petits Vougeots" 2017 du Domaine Clerget.
Découvrez ce Crémant blanc de blanc "Les Reipes" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Découvrez ce Marsannay rosé 2022 du Domaine Audoin, implanté à Marsannay-la-Côte.
Le Mazis-Chambertin Grand Cru 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy révèle toute la noblesse du Pinot Noir. Un grand Bourgogne aux arômes de cerise noire, de mûre et de violette, associant une matière généreuse, des tanins raffinés et une remarquable profondeur.
Découvrez le Gevrey-Chambertin « En Jouise » 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy. Un Pinot Noir de la Côte de Nuits, riche et élégant, aux arômes de cerise noire, de framboise mûre et d'épices, avec des tanins soyeux et une belle profondeur en bouche.
Joyau de la Côte de Nuits, le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2024 du Domaine Sylvain Cathiard incarne la noblesse du Pinot Noir. Un vin d'exception à la profondeur aromatique remarquable, conjuguant délicatesse florale, texture somptueuse et une élégance rare, signature des plus grands terroirs...
Découvrez ce Nuits-Saint-Georges "Les Argillats" 2020 de La Cave du Chaignot.
Issu des coteaux d'altitude de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2024 du Domaine Sylvain Cathiard séduit par la pureté de son fruit, sa fraîcheur éclatante et ses tanins délicats. Un Bourgogne précis et harmonieux, alliant gourmandise et élégance.
Découvrez le Gevrey-Chambertin « Clos Prieur » 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy. Un Pinot Noir de la Côte de Nuits, profond et élégant, aux arômes de cerise noire, de cassis et d'épices, avec des tanins raffinés et une belle longueur en bouche.
Le Bourgogne rouge "Côte d'or" 2025 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et aromatique, aux notes de cerise, framboise et épices douces, offrant finesse, fraîcheur et équilibre, typiques des terroirs de Bourgogne.
Le Gevrey-Chambertin “Clos de Meixvelle” 2022 du Domaine Gelin séduit par sa puissance élégante et son fruité précis : cerise noire, framboise et épices douces, avec des tanins fins et une structure harmonieuse typique du terroir de Gevrey.
Découvrez ce Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2022 du Domaine Clerget.
Découvrez le Gevrey-Chambertin 1er Cru « La Perrière » 2016 du Domaine Harmand-Geoffroy. Un Pinot Noir raffiné de la Côte de Nuits, aux arômes de cerise, de sous-bois et d'épices fines, offrant des tanins élégants et une belle profondeur.
Découvrez le Gevrey-Chambertin « Clos Prieur » 2018 du Domaine Harmand-Geoffroy. Un Pinot Noir de la Côte de Nuits, généreux et profond, aux arômes de cerise noire, de mûre et d'épices, porté par des tanins veloutés et une belle longueur en bouche.
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Aux Chaumes » 2024 du Domaine Sylvain Cathiard dévoile un Pinot Noir subtil et énergique.
Une cuvée parcellaire aux arômes de petits fruits rouges et d'épices fines, portée par une fraîcheur éclatante et une structure délicate.
