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Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2024 – Domaine Sylvain Cathiard
CATHIRSVGC2024B
Joyau de la Côte de Nuits, le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2024 du Domaine Sylvain Cathiard incarne la noblesse du Pinot Noir.
Un vin d'exception à la profondeur aromatique remarquable, conjuguant délicatesse florale, texture somptueuse et une élégance rare, signature des plus grands terroirs de Vosne-Romanée.
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2024 – Domaine Sylvain Cathiard
Parmi les expressions les plus prestigieuses de Vosne-Romanée, le Romanée-Saint-Vivant occupe une place à part. Le Domaine Sylvain Cathiard, aujourd'hui conduit par Sébastien Cathiard, y façonne un Pinot Noir d'une distinction exceptionnelle, recherché pour sa subtilité et sa profondeur. Cette cuvée Grand Cru témoigne d'une interprétation exigeante, où chaque nuance participe à l'harmonie d'un vin rare.
Situé au pied du coteau de Vosne-Romanée, le climat Romanée-Saint-Vivant repose sur des sols argilo-calcaires favorisant une expression particulièrement raffinée du Pinot Noir. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques difficiles et de faibles rendements en Bourgogne, privilégie la précision, la fraîcheur et la finesse de structure. L'identité de ce terroir d'exception se manifeste par une remarquable complexité aromatique et une élégance naturelle.
Notes de dégustation : Le bouquet dévoile des nuances de rose ancienne, de cerise noire et de framboise sauvage, accompagnées de touches de santal, de réglisse et d'épices orientales. En bouche, la matière se déploie avec grâce, offrant une texture soyeuse, des tanins d'une extrême finesse et une profondeur remarquable. La finale, longue et délicatement parfumée, prolonge les sensations florales et épicées avec une persistance majestueuse.
Accords mets et vins : Un pigeon de Bresse rôti aux truffes noires, un filet de chevreuil accompagné d'un jus réduit ou un tournedos de veau aux morilles révéleront toute la noblesse et la complexité de ce Grand Cru.
CATHIRSVGC2024B
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Sylvain Cathiard
- Millésime
- 2024
- Couleur
- Rouge
- cépage
- Pinot Noir
- Nos sélections
- Les grands noms bourguignons
- Localisation
- Vosne - Romanée
- Terroir
- Côte de Nuits, Bourgogne
- Température de service
- 16 à 17 °C
- Potentiel de garde
- 20 à 30 ans
Références spécifiques
Neuf
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