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Issu des coteaux d'altitude de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2024 du Domaine Sylvain Cathiard séduit par la pureté de son fruit,
sa fraîcheur éclatante et ses tanins délicats. Un Bourgogne précis et harmonieux, alliant gourmandise et élégance.
Avec cette cuvée des Hautes-Côtes-de-Nuits, Sébastien Cathiard dévoile un Pinot Noir au caractère vibrant, empreint de gourmandise et de subtilité. Héritier d'un savoir-faire familial cultivé à Vosne-Romanée, il signe un vin à la personnalité affirmée, où la délicatesse du fruit rencontre une structure aérienne et une remarquable précision.
Sur les plateaux et coteaux dominant la Côte de Nuits, les vignes profitent d'altitudes plus élevées et de températures modérées, propices à une maturation lente des raisins. Dans ce paysage viticole singulier, le millésime 2024 traduit les particularités d'une année fraîche et exigeante, donnant naissance à un rouge élancé, animé par une belle énergie et une expression authentique de son origine.
Notes de dégustation : Une robe grenat clair aux reflets violacés précède des parfums de griotte, de mûre sauvage et de pivoine, soulignés par une pointe de réglisse. L'attaque révèle une matière délicatement charnue, portée par une trame vive et des tanins finement ciselés. La dégustation s'achève sur une sensation juteuse, légèrement poivrée, qui souligne le tempérament de ce Pinot Noir.
Accords mets et vins : Un lapin à la moutarde à l'ancienne, une terrine de canard aux pistaches ou un sauté de veau aux girolles offriront de savoureuses associations avec cette cuvée bourguignonne.
Le Mazis-Chambertin Grand Cru 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy révèle toute la noblesse du Pinot Noir. Un grand Bourgogne aux arômes de cerise noire, de mûre et de violette, associant une matière généreuse, des tanins raffinés et une remarquable profondeur.
Découvrez le Gevrey-Chambertin « Clos Prieur » 2018 du Domaine Harmand-Geoffroy. Un Pinot Noir de la Côte de Nuits, généreux et profond, aux arômes de cerise noire, de mûre et d'épices, porté par des tanins veloutés et une belle longueur en bouche.
Le Marc de Bourgogne 1990 du Domaine Derey est une eau-de-vie élégante et profonde, aux arômes de pruneau, fruits secs et épices douces, offrant longueur, complexité et raffinement, reflet d’une maturation exceptionnelle en fût de chêne.
Un Fixin authentique et structuré, aux arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. Le millésime 2022 offre une belle densité, des tanins présents mais fins et une fraîcheur équilibrée, typique de la Côte de Nuits.
Le Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir raffiné, aux notes de cerise noire, cassis et épices douces, offrant structure, élégance et longueur, expression parfaite du terroir de Fixin.
Le Marsannay "Copiacum" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir intense et raffiné, aux notes de cerise noire, mûre et épices fines, offrant fraîcheur, élégance et équilibre, reflet du terroir unique de Marsannay.
Le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Aux Chaumes » 2024 du Domaine Sylvain Cathiard dévoile un Pinot Noir subtil et énergique. Une cuvée parcellaire aux arômes de petits fruits rouges et d'épices fines, portée par une fraîcheur éclatante et une structure délicate.
Un Vosne-Romanée 2023 d’une grande élégance, signé Sylvain Cathiard. Le Pinot Noir dévoile un fruit délicat, des nuances florales et épicées, une texture soyeuse et une remarquable finesse, dans l’esprit des grands vins de la Côte de Nuits.
Découvrez ce Marsannay rosé 2023 du Domaine Audoin, implanté à Marsannay-la-Côte.
Découvrez ce Chambolle-Musigny 2021 rouge du Domaine Clerget.
Un Échezeaux Grand Cru 2020 d’une grande profondeur, mêlant fruits noirs mûrs, épices fines et trame minérale. Un Pinot Noir puissant et élégant, aux tanins nobles et à la finale longue, signature d’un grand cru de Vosne-Romanée.
Le Bourgogne Rouge 2024 du Domaine Sylvain Cathiard révèle un Pinot Noir d'une grande délicatesse, aux arômes de fruits rouges frais et de fleurs printanières. Une cuvée élégante et expressive, portée par une texture soyeuse, une belle vivacité et une finale subtilement épicée.
Découvrez ce Marsannay rosé 2022 du Domaine Audoin, implanté à Marsannay-la-Côte.
Le Marsannay "les Champs Salomon" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir élégant et fruité, aux notes de cerise, groseille et épices subtiles, offrant finesse, fraîcheur et structure, reflet du terroir exceptionnel de Marsannay.
Un Gevrey-Chambertin 2017 racé et profond, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes légèrement fumées. “Clos Prieur” révèle une belle structure, des tanins fondus et une finale longue, typique de l’appellation.
Découvrez le Gevrey-Chambertin « Clos Prieur » 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy. Un Pinot Noir de la Côte de Nuits, profond et élégant, aux arômes de cerise noire, de cassis et d'épices, avec des tanins raffinés et une belle longueur en bouche.
Issu des coteaux d'altitude de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2024 du Domaine Sylvain Cathiard séduit par la pureté de son fruit,
sa fraîcheur éclatante et ses tanins délicats. Un Bourgogne précis et harmonieux, alliant gourmandise et élégance.
