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Le Marsannay "les Champs Salomon" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir élégant et fruité, aux notes de cerise, groseille et épices subtiles, offrant finesse, fraîcheur et structure, reflet du terroir exceptionnel de Marsannay.
Le Domaine Derey, niché dans la prestigieuse Côte de Nuits, combine passion, tradition et innovation pour révéler l’expression pure du Pinot Noir. Les parcelles sont cultivées avec soin, alliant travail du sol minimaliste, compost naturel et vendanges manuelles sélectives, favorisant la vitalité de la vigne et la concentration des arômes.
Les vignes des Champs Predrix, exposées sud-est sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, bénéficient d’un microclimat idéal qui équilibre maturité du fruit et fraîcheur naturelle. Le Marsannay "les Champs Salomon" 2022 illustre parfaitement cette approche : un vin structuré et élégant, où la profondeur aromatique et la minéralité du terroir se combinent pour offrir un Pinot Noir typique de Marsannay, tout en laissant transparaître la signature unique du Domaine Derey.
- Température : 14 à 16 dégrés
- Garde : 6 à 8 ans
Robe : Rubis clair à profond, brillante
Nez : Cerise noire, groseille, légère touche florale et épices douces
Bouche : Tanins souples et élégants, fruit frais, finale longue et légèrement minérale
Style : Pinot Noir gourmand et raffiné, combinant fraîcheur, finesse et équilibre, typique des Marsannay de qualité
Accords Mets & Vins
Viandes rouges et gibiers légers : magret de canard aux baies de sureau, filet de bœuf aux herbes et vinaigre balsamique, lapin rôti aux pruneaux
Plats créatifs : risotto aux betteraves et fromage de chèvre frais, pâtes fraîches à la sauce tomate épicée et olives noires, tatin de légumes racines
Fromages affinés et crémeux : Saint-Marcellin, Époisses, Tomme de Savoie
Le Marsannay "les Champs Salomon" 2022 est un vin qui traduit parfaitement l’identité du Domaine Derey : terroir précis, vinification maîtrisée et équilibre subtil entre fruit, minéralité et fraîcheur. Ses accords originaux permettent de découvrir toutes ses nuances aromatiques, de l’entrée jusqu’au dessert.
Découvrez ce Gevrey Chambertin "En Jouise" 2019 du Domaine Harmand-Geoffroy. Issu d'une parcelle de vieilles vignes.
Découvrez ce Mazis Chambertin "Grand cru" 2018 du Domaine Harmand-Geoffroy.
Un Mazis-Chambertin Grand Cru 2019 puissant et profond, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de notes minérales. Un Pinot Noir d’envergure, structuré et élégant, révélant toute la noblesse des grands terroirs de Gevrey-Chambertin.
Un Chambolle-Musigny 2022 tout en finesse, aux notes de fruits rouges délicats, de fleurs et d’épices douces. Un Pinot Noir élégant et soyeux, porté par une belle fraîcheur et une finale longue et aérienne.
Un Côteaux Bourguignons 2015 arrivé à pleine maturité, aux notes de fruits rouges confits, d’épices douces et de sous-bois. Un vin souple, harmonieux et chaleureux, révélant toute la noblesse du temps.
Découvrez ce Marsannay rosé 2023 du Domaine Audoin, implanté à Marsannay-la-Côte.
Le Bourgogne Rouge "Montre Cul" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et aromatique, aux notes de cerise, framboise et épices douces, offrant finesse, fraîcheur et équilibre, typiques des terroirs de Bourgogne.
Le Vosne-Romanée 1er Cru “Les Suchots” 2023 est un Pinot Noir élégant, aux notes de cerise noire et violette, minéral et raffiné, reflet parfait du terroir de Vosne-Romanée 1er Cru.
Le Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir raffiné, aux notes de cerise noire, cassis et épices douces, offrant structure, élégance et longueur, expression parfaite du terroir de Fixin.
Un Marsannay Blanc 2022 précis et lumineux, aux notes de citron mûr, de poire et de fleurs blanches. “La Charme aux Prêtres” offre un Chardonnay droit et élégant, soutenu par une trame minérale et une finale fraîche.
Un Gevrey-Chambertin 2017 racé et profond, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes légèrement fumées. “Clos Prieur” révèle une belle structure, des tanins fondus et une finale longue, typique de l’appellation.
Le Bourgogne rouge "Côte d'or" 2025 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et aromatique, aux notes de cerise, framboise et épices douces, offrant finesse, fraîcheur et équilibre, typiques des terroirs de Bourgogne.
Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins et des arômes précis. Vendanges manuelles et tri rigoureux. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, dont une proportion limitée de fûts neufs. Cette vinification soigneuse révèle un...
Découvrez le Bourgogne Aligoté 2023, un vin blanc sec qui allie fraîcheur, vivacité et élégance. Parfait pour les amateurs de Bourgogne à la recherche d’un vin authentique et accessible, ce millésime saura séduire vos papilles et accompagner vos moments gourmands.
Le Crémant Blanc de Blancs de la Maison Lebeault est un vin effervescent élégant et raffiné, aux notes de pomme, poire et fleurs blanches, avec une bulle fine, une fraîcheur délicate et une finale minérale.
Le Marsannay "les Champs Salomon" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir élégant et fruité, aux notes de cerise, groseille et épices subtiles, offrant finesse, fraîcheur et structure, reflet du terroir exceptionnel de Marsannay.
