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Le Vosne-Romanée 1er Cru “Les Suchots” 2023 est un Pinot Noir élégant, aux notes de cerise noire et violette, minéral et raffiné, reflet parfait du terroir de Vosne-Romanée 1er Cru.
Le Domaine Sylvain Cathiard, situé à Vosne-Romanée, est une exploitation familiale depuis plusieurs générations. Aujourd’hui dirigé par Sébastien Cathiard, le domaine s’étend sur environ 5 hectares de vignes exclusivement en Pinot Noir, avec des parcelles remarquables sur Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny, incluant plusieurs 1er Crus et Grands Crus. La philosophie du domaine repose sur un travail minutieux de la vigne, vendanges manuelles et rendements limités, pour révéler toute la pureté et la complexité des raisins.
Le 1er Cru “Les Suchots” 2023 traduit pleinement ce savoir-faire : un vin concentré, soyeux et harmonieux, où la finesse aromatique et la structure élégante révèlent l’identité profonde du domaine.
- Température :Servir idéalement à 16–17°C.
- Garde : 10 à 15 ans, durant lesquels les tanins se fondent et les arômes évoluent vers des notes de sous-bois, cuir et épices fines, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de ce cru.
Robe : Rubis profond aux reflets grenat.
Nez : Cerise noire, violette, santal et épices douces.
Bouche : Veloutée, structurée et harmonieuse, avec des tanins fins et une finale longue et minérale.
Style : Grand vin bourguignon, complexe et raffiné, alliant intensité et équilibre, signature typique du Domaine Sylvain Cathiard.
Viandes rouges et gibiers : filet de bœuf, pigeon rôti, chevreuil aux baies.
Plats raffinés : risotto aux champignons sauvages, joue de veau confite, volaille de Bresse.
Fromages affinés : Époisses, Brillat-Savarin, Langres.
Le Fixin "Les Clos" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et structuré, aux notes de cerise noire, framboise et épices fines, révélant l’équilibre parfait entre fruit, minéralité et élégance des vins de Fixin.
Le Gevrey-Chambertin “Clos de Meixvelle” 2022 du Domaine Gelin séduit par sa puissance élégante et son fruité précis : cerise noire, framboise et épices douces, avec des tanins fins et une structure harmonieuse typique du terroir de Gevrey.
Le Fixin 1er Cru "Les Hervelets" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir raffiné, aux notes de cerise noire, cassis et épices douces, offrant structure, élégance et longueur, expression parfaite du terroir de Fixin.
Découvrez notre Coteaux Bourguignons Rouge 2014 – La Cave du Chaignot, un vin de Bourgogne issu du cépage Gamay. Ce millésime offre le charme d'un vin rouge arrivé à maturité, à apprécier pour son caractère fruité, sa souplesse et son élégance. Une belle découverte à partager autour de la...
Un Côteaux Bourguignons 2015 arrivé à pleine maturité, aux notes de fruits rouges confits, d’épices douces et de sous-bois. Un vin souple, harmonieux et chaleureux, révélant toute la noblesse du temps.
Le Crémant Blanc de Blancs de la Maison Lebeault est un vin effervescent élégant et raffiné, aux notes de pomme, poire et fleurs blanches, avec une bulle fine, une fraîcheur délicate et une finale minérale.
Un Mazis-Chambertin Grand Cru 2019 puissant et profond, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de notes minérales. Un Pinot Noir d’envergure, structuré et élégant, révélant toute la noblesse des grands terroirs de Gevrey-Chambertin.
Découvrez ce Marsannay rosé 2023 du Domaine Audoin, implanté à Marsannay-la-Côte.
Un Fixin authentique et structuré, aux arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. Le millésime 2022 offre une belle densité, des tanins présents mais fins et une fraîcheur équilibrée, typique de la Côte de Nuits.
Un Hautes-Côtes de Nuits 2022 frais et expressif, aux arômes de fruits rouges croquants et de notes florales. Un Pinot Noir élégant et digeste, porté par une belle vivacité et une finale nette.
Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins et des arômes précis. Vendanges manuelles et tri rigoureux. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, dont une proportion limitée de fûts neufs. Cette vinification soigneuse révèle un...
Le Marsannay "les Champs Salomon" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir élégant et fruité, aux notes de cerise, groseille et épices subtiles, offrant finesse, fraîcheur et structure, reflet du terroir exceptionnel de Marsannay.
Élégance et finesse se mêlent dans ce Chambolle-Musigny 2015 du Domaine de Vogüé, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et une structure soyeuse, reflet des terroirs historiques de Chambolle.
Découvrez ce Vougeot 1er cru "Les Petits Vougeots" 2017 du Domaine Clerget.
Un Gevrey-Chambertin 2019 intense et racé, aux arômes de cerise noire, de réglisse et d’épices. “Clos Prieur” séduit par sa profondeur, sa structure affirmée et une finale longue, signature des grands Pinots Noirs de la Côte de Nuits.
Le Vosne-Romanée 1er Cru “Les Suchots” 2023 est un Pinot Noir élégant, aux notes de cerise noire et violette, minéral et raffiné, reflet parfait du terroir de Vosne-Romanée 1er Cru.
