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Le Marsannay "Copiacum" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir intense et raffiné, aux notes de cerise noire, mûre et épices fines, offrant fraîcheur, élégance et équilibre, reflet du terroir unique de Marsannay.
Le Domaine Derey, au cœur de la Côte de Nuits, s’attache à révéler le caractère authentique de chaque parcelle. Les vignes sont cultivées avec travail du sol minimaliste, compost naturel et vendanges triées à la main, garantissant la concentration et la vitalité des raisins.
La parcelle "Copiacum", exposée idéalement et plantée sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, bénéficie d’un microclimat tempéré favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur du fruit. Le Marsannay "Copiacum" 2022 incarne parfaitement cette approche : un vin structuré et élégant, où la richesse aromatique du Pinot Noir se combine à une fine minéralité, traduisant le terroir et la signature unique du Domaine Derey.
- Température : entre 14 et 16 °C
- Garde : 6 à 9 ans
Robe : Rubis profond, limpide et brillant
Nez : Cerise noire, mûre, violette et notes subtiles de poivre blanc
Bouche : Tanins souples et élégants, texture soyeuse, finale longue et fruitée
Style : Pinot Noir gourmand et raffiné, combinant fraîcheur, finesse et complexité aromatique, typique des Marsannay de qualité
Accords Mets & Vins
Viandes rouges et gibiers légers : filet de canard aux mûres, bœuf en croûte d’herbes, civet de lièvre aux baies
Plats créatifs : risotto aux champignons et copeaux de parmesan, ravioles de volaille aux herbes fraîches, tian de légumes méditerranéens
Fromages affinés et crémeux : Époisses, Brillat-Savarin, Saint-Marcellin
Découvrez ce Clos de Vougeot Grand Cru 2020 du Domaine Lamarche.
Découvrez ce Crémant blanc de blanc "Les Reipes" Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Le Crémant Blanc de Blancs de la Maison Lebeault est un vin effervescent élégant et raffiné, aux notes de pomme, poire et fleurs blanches, avec une bulle fine, une fraîcheur délicate et une finale minérale.
Le Bourgogne rouge "Côte d'or" 2025 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et aromatique, aux notes de cerise, framboise et épices douces, offrant finesse, fraîcheur et équilibre, typiques des terroirs de Bourgogne.
Le Bourgogne Rouge "Montre Cul" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir gourmand et aromatique, aux notes de cerise, framboise et épices douces, offrant finesse, fraîcheur et équilibre, typiques des terroirs de Bourgogne.
Un Chambolle-Musigny 2022 tout en finesse, aux notes de fruits rouges délicats, de fleurs et d’épices douces. Un Pinot Noir élégant et soyeux, porté par une belle fraîcheur et une finale longue et aérienne.
Un Gevrey-Chambertin 2017 racé et profond, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes légèrement fumées. “Clos Prieur” révèle une belle structure, des tanins fondus et une finale longue, typique de l’appellation.
Le Marc de Bourgogne 1990 du Domaine Derey est une eau-de-vie élégante et profonde, aux arômes de pruneau, fruits secs et épices douces, offrant longueur, complexité et raffinement, reflet d’une maturation exceptionnelle en fût de chêne.
Élégance et finesse se mêlent dans ce Chambolle-Musigny 2015 du Domaine de Vogüé, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et une structure soyeuse, reflet des terroirs historiques de Chambolle.
Un Vosne-Romanée 1er Cru 2020 profond et racé, aux arômes de fruits noirs, de violette et d’épices fines. “Les Chaumes” offre une texture soyeuse, une grande précision et une finale longue, signature des grands terroirs de Vosne.
Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une maturité optimale des raisins et des arômes précis. Vendanges manuelles et tri rigoureux. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois, dont une proportion limitée de fûts neufs. Cette vinification soigneuse révèle un...
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Le Marsannay "Copiacum" 2022 du Domaine Derey est un Pinot Noir intense et raffiné, aux notes de cerise noire, mûre et épices fines, offrant fraîcheur, élégance et équilibre, reflet du terroir unique de Marsannay.
