Givry 1er Cru « Petite Marole » Blanc 2020 – Domaine François Lumpp

Le Domaine François Lumpp

Implanté à Givry, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine François Lumpp s'est imposé parmi les références de cette appellation bourguignonne. La propriété familiale, développée depuis 1991, se distingue par une recherche constante de précision et d'élégance dans l'expression de ses différents climats.

Le travail attentif des vignes et la sélection rigoureuse des raisins permettent de préserver la personnalité de chaque terroir. Pour ses vins blancs, le domaine recherche un équilibre entre la richesse naturelle du Chardonnay, la fraîcheur et la finesse aromatique, grâce à des vinifications et des élevages maîtrisés.

Le Givry 1er Cru « Petite Marole » Blanc 2020 révèle une expression singulière du Chardonnay sur les coteaux de Givry. Le caractère solaire du millésime 2020 s'accompagne d'une belle tension, offrant un vin blanc de Bourgogne à la fois ample et précis, dont la structure laisse entrevoir une évolution harmonieuse.

Service et garde

Température de service : 11 à 13 °C

Aération : 20 à 30 minutes avant dégustation, selon son évolution

Potentiel de garde estimé : jusqu'en 2030–2032, selon les conditions de conservation

Notes de dégustation

Robe : jaune or clair aux reflets lumineux

Nez : poire mûre, pêche blanche, fleurs d'acacia et délicates notes de noisette

Bouche : attaque ample, texture soyeuse, fraîcheur minérale et finale longue aux nuances légèrement salines

Style : Chardonnay élégant et généreux, associant richesse, tension et finesse

Accords mets et vins

Poissons : filet de bar rôti, turbot au beurre citronné

Fruits de mer : noix de Saint-Jacques poêlées, langoustines rôties

Volailles : suprême de volaille à la crème et aux morilles

Fromages : Comté affiné, chèvre crémeux

Plats végétariens : risotto aux asperges et parmesan