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L'Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots » Rouge 2024 du Domaine Tollot-Beaut dévoile un Pinot Noir aux arômes de cassis, de cerise et d'écorce d'orange.
Sa bouche charnue, ses tanins harmonieux et sa finale fraîche révèlent un Premier Cru de belle distinction.
Depuis la fin du XIXe siècle, la famille Tollot façonne son identité viticole à Chorey-lès-Beaune, au nord de la Côte de Beaune. Son histoire est celle d'une propriété qui a choisi très tôt de défendre ses propres vins, notamment grâce à la mise en bouteille au domaine. Au fil des générations, les acquisitions de parcelles ont enrichi son patrimoine, depuis les appellations régionales jusqu'aux prestigieux terroirs de Corton.
Nathalie, Jean-Paul et Olivier Tollot perpétuent aujourd'hui ce savoir-faire familial. Leur approche privilégie un travail soigné de la vigne, des vendanges manuelles et une vinification qui respecte la personnalité du Pinot Noir. L'élevage en fûts de chêne, associant bois neuf et pièces déjà utilisées, contribue à affiner la matière et à accompagner l'évolution aromatique du vin.
L'Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots » Rouge 2024 prend naissance au pied de la colline de Corton, dans un secteur où les argiles rouges rencontrent un sous-sol calcaire. Cette constitution géologique favorise des vins dotés d'une réelle présence en bouche. Dans le contexte d'un millésime 2024 exigeant, le Domaine Tollot-Beaut signe une cuvée qui associe un fruit expressif à une structure maîtrisée. Les nuances de fruits rouges, les touches d'agrumes et la fraîcheur de la finale composent un ensemble harmonieux. Un Premier Cru dont la profondeur se révélera progressivement avec quelques années de bouteille.
Température de service : 16 °C
Aération : ouvrir 45 minutes avant dégustation ; un carafage délicat peut être envisagé dans sa jeunesse
Potentiel de garde estimé : à privilégier entre 2028 et 2037, selon les conditions de conservation
Robe : rubis brillant, d'une belle intensité, aux reflets pourpres
Nez : cassis frais, cerise rouge et écorce d'orange, accompagnés d'une discrète touche de poivre et de sous-bois
Bouche : attaque fruitée et généreuse, matière charnue soutenue par des tanins de belle qualité ; la structure reste souple, tandis qu'une fraîcheur persistante apporte de l'allonge à la finale
Style : un Premier Cru d'Aloxe-Corton à la fois affirmé et raffiné, qui conjugue profondeur du fruit, toucher de bouche harmonieux et potentiel d'évolution
Viandes rouges : tournedos de bœuf aux cèpes ; selle d'agneau rôtie à l'ail confit
Gibiers : médaillons de chevreuil, sauce aux baies de sureau ; terrine de sanglier aux noisettes
Volailles : poularde fermière farcie aux trompettes-de-la-mort
Fromages : vieux Comté, tomme de brebis affinée
Cuisine végétarienne : risotto d'épeautre aux cèpes et au parmesan affiné
Découvrez ce Pernand-Vergelesses rouge 2023 du Domaine Pavelot. ???? Terroir Vignes situées sur les coteaux de Pernand-Vergelesses, exposés sud et sud-est, sur des sols argilo-calcaires reposant sur la dalle de calcaire de Comblanchien.Un terroir à la croisée de Savigny et d’Aloxe, offrant des...
L'Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots » Rouge 2023 du Domaine Tollot-Beaut dévoile un Pinot Noir puissant aux arômes de cerise noire, de prune et d'épices. Sa bouche ample, ses tanins mûrs et sa profondeur remarquable annoncent un grand vin de garde.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "Espoutières" Maison Louis Picamelot. Un Crémant monoparcellaire, issu de la parcelle des Reipes,sur les côteauxdu vilage de Saint-Aubin.
Découvrez ce Maranges 1er cru "La Fussière" 2020 du Domaine Charleux, implanté à Dezize-lès-Maranges.
Un Pommard 1er Cru profond et structuré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois. “Les Argilliers” 2015 dévoile une matière dense, des tanins nobles et une finale longue, typique des grands Pommard de garde.
Découvrez ce Corton Grand cru Blanc 2022 du Domaine Parent.
Un Bourgogne Aligoté 2022 frais et ciselé, aux notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Une cuvée droite et désaltérante, portée par une belle tension minérale et une finale vive.
Le Maranges 1er Cru "Clos des Rois" 2023 est un Pinot Noir élégant et gourmand, aux notes de fruits rouges mûrs, épices douces et légère minéralité, reflétant l’équilibre et la finesse du terroir de la Côte Chalonnaise.
Un Pinot Noir ample et élégant, témoin de vieilles vignes profondes. Fruits rouges mûrs, touches florales et minéralité subtile signent un Auxey-Duresses précis, marqué par la force tranquille du monopole du Clos du Moulin aux Moines.
Un Pommard 2022 intense et harmonieux, aux arômes de cerise noire, de prune et d’épices fines. “Tavannes” offre une structure affirmée, des tanins bien dessinés et une belle fraîcheur, signature d’un grand Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Un Pinot Noir vibrant et structuré, marqué par des arômes de fruits rouges, de fleurs et de pierre humide. Ce monopole historique du Clos du Moulin aux Moines révèle une expression pure et authentique d’Auxey-Duresses.
Un Pinot Noir vibrant et structuré, marqué par des arômes de fruits rouges, de fleurs et de pierre humide. Ce monopole historique du Clos du Moulin aux Moines révèle une expression pure et authentique d’Auxey-Duresses.
Un Chardonnay tendu et précis, marqué par les agrumes, les fleurs blanches et une minéralité saline. “Les Combottes” 2022 offre un blanc bio frais, ciselé et profondément lié aux coteaux calcaires de Pernand-Vergelesses.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "Cuvée Jeanne Thomas" Maison Louis Picamelot.
SANTENAY "Clos Saint Jean" 2022 blanc du Domaine Philippe Colin.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses rouge 2021 du Domaine Pavelot.
L'Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots » Rouge 2024 du Domaine Tollot-Beaut dévoile un Pinot Noir aux arômes de cassis, de cerise et d'écorce d'orange.
Sa bouche charnue, ses tanins harmonieux et sa finale fraîche révèlent un Premier Cru de belle distinction.
