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Un Auxey-Duresses 1er Cru 2022 élégant et précis, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur.
Le Domaine Henri Latour, installé à Auxey-Duresses, est une propriété familiale emblématique de la Côte de Beaune. Transmis de génération en génération, le domaine élabore des vins sincères et équilibrés, fidèles à l’identité de leurs terroirs.
Le vignoble est conduit selon des pratiques raisonnées, avec une attention particulière portée aux sols et à la maîtrise des rendements. Les vendanges sont réalisées manuellement, et les vinifications privilégient des extractions douces afin de préserver l’élégance naturelle du Pinot Noir.
Le climat “La Chapelle”, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, apporte une belle maturité de fruit tout en conservant fraîcheur et finesse, exprimant pleinement le style du Domaine Henri Latour.
- Température : 15 à 16 degrés
- Garde : 10 à 15 ans
Robe : Rubis brillant aux reflets grenat.
Nez : Cerise rouge, framboise mûre, rose séchée et touche épicée.
Bouche : Souple et équilibrée, tanins fins, finale longue et fraîche.
Style : Pinot Noir élégant et harmonieux, alliant finesse, profondeur et buvabilité.
Viandes rouges : onglet de bœuf grillé aux échalotes, filet d’agneau rôti au thym, bœuf braisé au jus court.
Viandes blanches : suprême de pintade aux champignons, veau poêlé aux herbes fraîches.
Plats végétariens : risotto à la sauge et parmesan, poêlée de champignons des bois, gratin de courge et noisettes.
Fromages : Époisses jeune, Cîteaux, tomme de l’Auxois.
Accords audacieux : œuf parfait aux herbes et jus réduit, ravioles de betterave et fromage frais.
Pommard "La Croix Blanche" 2019 du Domaine Parent est un grand vin rouge de Bourgogne, reconnu pour sa puissance, sa structure et son élégance. Une référence incontournable de l’appellation Pommard.
Un Chardonnay précis et lumineux, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité ciselée. Ce monopole du Clos de la Perrière offre un Bourgogne Blanc bio d’une grande pureté.
Découvrez ce Puligny-Montrachet "Noyers Brets" 2023 du Domaine Pillot.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne "blanc de noir Chazot" Louis Picamelot.
Découvrez cet Hautes Côtes de Beaune "les Terrasses" rouge 2021 du Domaine Henri Latour, implanté à Saint-Romain.
Un Pinot Noir vibrant et structuré, marqué par des arômes de fruits rouges, de fleurs et de pierre humide. Ce monopole historique du Clos du Moulin aux Moines révèle une expression pure et authentique d’Auxey-Duresses.
Découvrez ce Crémant de Bourgogne Les Terroirs Louis Picamelot.
Découvrez ce Pommard 1er cru "Les Epenots" 2022 du Domaine Parent.
Découvrez ce Aloxe Corton rouge 2023 du Domaine Pavelot.
Un Volnay 1er Cru 2019 d’une grande finesse, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et épices délicates. “Clos des 60 Ouvrées” séduit par son toucher soyeux, son équilibre et une finale élégante et persistante.
Découvrez ce Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" 2023 du Domaine Pavelot. L’année 2023 en Bourgogne a offert des conditions équilibrées : un printemps régulier, un été chaud mais sans excès, et des vendanges sous un climat sec et sain.Les raisins ont été récoltés à parfaite maturité,...
Un Auxey-Duresses 1er Cru 2020 précis et élégant, aux arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d’épices fines. “Les Grands Champs” offre une structure harmonieuse, des tanins soyeux et une belle profondeur, typique des grands terroirs d’Auxey.
Un Chassagne-Montrachet 2022 précis et lumineux, aux notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs. Un Chardonnay élégant, équilibré entre ampleur et tension minérale, avec une finale longue et saline.
Un Pommard 2022 intense et harmonieux, aux arômes de cerise noire, de prune et d’épices fines. “Tavannes” offre une structure affirmée, des tanins bien dessinés et une belle fraîcheur, signature d’un grand Pinot Noir de la Côte de Beaune.
Un Pommard 1er Cru profond et structuré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois. “Les Argilliers” 2015 dévoile une matière dense, des tanins nobles et une finale longue, typique des grands Pommard de garde.
Un Meursault 1er Cru 2023 ample et lumineux, aux notes de fruits blancs mûrs, de fleurs et de touches beurrées fines. “Charmes” séduit par son équilibre entre générosité, fraîcheur minérale et longue finale élégante.
Un Auxey-Duresses 1er Cru 2022 élégant et précis, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur.
