Puligny-Montrachet 1er Cru « Champs Canet » Blanc 2023 – Domaine Latour-Giraud
Installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Latour-Giraud perpétue un savoir-faire familial consacré aux grands vins blancs de Bourgogne. Son travail met en valeur la personnalité des climats et la noblesse du Chardonnay, à travers des cuvées qui allient précision, profondeur et élégance.
Situé à la limite de Meursault, le Premier Cru « Champs Canet » bénéficie d'un terroir argilo-calcaire particulièrement favorable au Chardonnay. Le millésime 2023 exprime une belle maturité fruitée, équilibrée par une fraîcheur délicate. Ce Puligny-Montrachet séduit par sa finesse florale, sa texture raffinée et sa finale aux accents minéraux.
Notes de dégustation
Robe : jaune doré pâle aux reflets lumineux.
Nez : poire fraîche, pêche blanche, fleurs d'acacia, amande et délicates nuances d'agrumes.
Bouche : ample et soyeuse, associant une belle concentration à une fraîcheur précise, avec une finale longue, élégante et subtilement minérale.
Style : Premier Cru raffiné, complexe et harmonieux.
Accords mets et vins
Poissons : turbot rôti au beurre blanc, saint-pierre aux herbes.
Fruits de mer : homard rôti, langoustines poêlées, noix de Saint-Jacques.
Volailles : poularde de Bresse aux morilles, suprême de volaille à la crème.
Fromages : Comté affiné, Beaufort d'alpage.
Plats végétariens : risotto aux cèpes, ravioles aux truffes.
