Meursault 1er cru "Les Cailleret" rouge 2022 - Domaine Latour Giraud

Meursault 1er cru "Les Cailleret" rouge 2022  Domaine Latour Giraud:

Le Domaine Latour-Giraud, installé à Meursault, est une propriété familiale réputée pour la précision et l’élégance de ses vins. Le domaine cultive une approche exigeante, visant à exprimer fidèlement chaque terroir de la Côte de Beaune.

À la vigne, le travail est conduit avec rigueur : observation attentive des sols, rendements maîtrisés et vendanges manuelles à maturité optimale. En cave, les vinifications privilégient des extractions douces et un élevage mesuré, afin de préserver la finesse du Pinot Noir et l’équilibre naturel du vin.

Le climat “Les Caillerets”, classé Premier Cru, repose sur des sols très calcaires, réputés pour leur finesse et leur minéralité. En version rouge, ce terroir donne un vin rare, délicat et racé. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, révèle un Meursault rouge harmonieux, élégant et profondément lié à son origine.

Meursault 1er cru "Les Cailleret" rouge 2022 Domaine Latour Giraud ?

- Température : 15 à 16 degrés

- Garde : 12 à 18 ans

Les conseils de notre sommelier pour déguster ce vin :

• Robe : Rubis lumineux aux reflets grenat.

• Nez : Framboise, cerise rouge, rose séchée et pointe épicée.

• Bouche : Fine et soyeuse, tanins délicats, finale longue et fraîche.

• Style : Pinot Noir rare et élégant, alliant finesse, précision et minéralité.

      Accords Mets & Vins

• Viandes rouges : filet de veau rosé aux herbes fines, bœuf rôti à basse température, canette rôtie au jus léger.

• Viandes blanches : suprême de pintade aux girolles, lapereau braisé au thym citron.

• Plats végétariens : gnocchis au beurre noisette et sauge, risotto aux champignons blonds, légumes racines rôtis.

• Fromages : Brillat-Savarin, Chaource, comté jeune.

• Accords audacieux : tataki de thon légèrement saisi, betterave rôtie et fromage frais.