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Le Pernand-Vergelesses Blanc 2021 du Domaine Pavelot exprime un Chardonnay élégant aux notes de pomme fraîche, de citron et de fleurs blanches.
Sa bouche vive et délicate, prolongée par une fine sensation saline, révèle la fraîcheur et la précision des terroirs de la Côte de Beaune.
Installé à Pernand-Vergelesses, au pied de la colline de Corton, le Domaine Pavelot est une propriété familiale conduite par Luc et Lise Pavelot. Engagé en agriculture biologique, il privilégie les vendanges manuelles et des élevages soignés pour révéler la finesse des terroirs de la Côte de Beaune.
Issu des lieux-dits « Les Belles Filles », « Les Quartiers », « La Morand » et « Sur Herbeux », ce Chardonnay bénéficie de sols calcaires et marneux. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa précision aromatique et son élégante expression minérale.
Robe : jaune pâle aux reflets argentés.
Nez : citron frais, pomme verte, aubépine et amande délicate.
Bouche : vive et ciselée, avec une finale fraîche et légèrement saline.
Style : Chardonnay fin, tendu et minéral.
Poissons : filet de sole au citron, truite aux amandes.
Fruits de mer : huîtres, palourdes marinières.
Viandes blanches : volaille à l'estragon, blanquette de veau.
Fromages : chèvre frais, Comté jeune.
Plats végétariens : risotto aux asperges, tarte fine aux poireaux.
Un Auxey-Duresses 1er Cru élégant et précis, aux notes de cerise mûre, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” 2020 séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale.
Le Ladoix 1er Cru « La Corvée » Rouge 2022 du Domaine Parent exprime avec élégance le caractère du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Ses arômes de cerise noire, de mûre et de violette accompagnent une bouche généreuse, aux tanins délicats et à la finale persistante. Un Premier Cru raffiné,...
Découvrez le Pernand-Vergelesses Blanc 2024 du Domaine Pavelot, un Chardonnay frais et raffiné aux arômes de citron vert, de poire et de fleurs blanches. Une bouche vive et minérale, reflet des terroirs calcaires de la Côte de Beaune.
Le Meursault 1er Cru « Genevrières » Blanc 2024 du Domaine Latour-Giraud séduit par la finesse de son Chardonnay. Entre fruits du verger, fraîcheur citronnée et délicates notes végétales, il dévoile une bouche nuancée et persistante. Un Premier Cru de Bourgogne à l'élégance remarquable.
Le Pommard 1er Cru « Les Epenots » 2022 du Domaine Parent dévoile toute la noblesse de ce terroir emblématique de la Côte de Beaune. Un Pinot Noir profond et distingué, aux arômes de cerise noire, de violette et d'épices, offrant une matière généreuse, des tanins veloutés et une remarquable...
Le Crémant de Bourgogne Rosé du Domaine Parent séduit par sa robe délicate, ses bulles fines et son bouquet de petits fruits rouges. Élaboré selon la méthode traditionnelle, cet effervescent Brut associe fraîcheur, gourmandise et élégance. Une cuvée raffinée, idéale pour les apéritifs et les...
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » Blanc 2024 du Domaine Fernand & Laurent Pillot révèle un Chardonnay élégant et généreux. Poire fraîche, fleurs blanches et agrumes s'unissent dans une bouche ample, précise et délicatement saline.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru Blanc 2023 du Domaine Pavelot révèle un Chardonnay d'exception, aux arômes de fleurs blanches, d'agrumes et d'amande fraîche. Sa bouche ample et soyeuse, soutenue par une remarquable fraîcheur saline, annonce un grand vin de garde.
L'Aloxe-Corton Rouge 2024 du Domaine Pavelot exprime un Pinot Noir fin et lumineux, aux notes de framboise, de groseille et de fleurs délicates. Sa bouche fraîche, aux tanins souples et à la texture aérienne, dévoile toute l'élégance de ce terroir de la Côte de Beaune.
Le Crémant de Bourgogne du Domaine Parent séduit par la finesse de son effervescence et son élégance naturelle. Ses arômes de pomme fraîche, de poire et de fleurs blanches s'accompagnent d'une bouche vive et délicate. Un vin effervescent bourguignon raffiné, idéal pour l'apéritif et les moments...
L’Aloxe-Corton 1er Cru « Les Vercots » Rouge 2023 du Domaine Tollot-Beaut révèle un Pinot Noir généreux et raffiné. Ses notes de cerise noire, de prune et d'épices accompagnent une bouche ample, aux tanins veloutés et à la finale persistante.
Un Pinot Noir ample et élégant, témoin de vieilles vignes profondes. Fruits rouges mûrs, touches florales et minéralité subtile signent un Auxey-Duresses précis, marqué par la force tranquille du monopole du Clos du Moulin aux Moines.
Un Pinot Noir vibrant et structuré, marqué par des arômes de fruits rouges, de fleurs et de pierre humide. Ce monopole historique du Clos du Moulin aux Moines révèle une expression pure et authentique d’Auxey-Duresses.
Le Beaune 1er Cru « Les Epenottes » 2022 du Domaine Parent séduit par ses arômes de cerise noire, de framboise et d'épices fines. Un Pinot Noir élégant et généreux, aux tanins soyeux, offrant un bel équilibre et une finale persistante.
L’Aloxe-Corton Rouge 2024 du Domaine Tollot-Beaut dévoile un Pinot Noir de caractère, aux nuances de griotte, de mûre et d’épices douces. Sa bouche charnue, ses tanins élégants et sa finale persistante expriment toute la personnalité de la Côte de Beaune.
Un Chassagne-Montrachet 2022 précis et lumineux du Domaine Philippe Colin, aux notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs. Un Chardonnay élégant, équilibré entre ampleur et tension minérale, avec une finale longue et saline.
Le Pernand-Vergelesses Blanc 2021 du Domaine Pavelot exprime un Chardonnay élégant aux notes de pomme fraîche, de citron et de fleurs blanches.
Sa bouche vive et délicate, prolongée par une fine sensation saline, révèle la fraîcheur et la précision des terroirs de la Côte de Beaune.
