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L’Aloxe-Corton Rouge 2024 du Domaine Tollot-Beaut dévoile un Pinot Noir de caractère, aux nuances de griotte, de mûre et d’épices douces.
Sa bouche charnue, ses tanins élégants et sa finale persistante expriment toute la personnalité de la Côte de Beaune.
Au pied de la majestueuse colline de Corton, l'appellation Aloxe-Corton donne naissance à des Pinot Noir dont le caractère affirmé se conjugue à une belle profondeur. Le Domaine Tollot-Beaut, établi à Chorey-lès-Beaune depuis plusieurs générations, signe ici un vin de personnalité. Cette cuvée Village illustre son savoir-faire, avec une expression généreuse du fruit et une structure élégamment dessinée.
Les sols argilo-calcaires du secteur participent à l'identité de ce vignoble, réputé pour ses rouges de belle constitution. En 2024, une saison viticole particulièrement exigeante a demandé une attention constante aux vignes. Le résultat recherché privilégie l'équilibre entre la maturité des raisins, la fraîcheur naturelle du Pinot Noir et la finesse des tanins. L'élevage en fûts de chêne accompagne cette expression sans masquer la singularité du terroir.
Notes de dégustation : La robe rubis soutenue annonce des parfums de griotte, de mûre sauvage et de prune rouge, agrémentés de nuances de muscade et de bois de cèdre. La bouche présente une matière charnue, traversée par une fraîcheur bien intégrée. Les tanins apportent du relief, tandis que la finale s'étire sur des accents de fruits noirs et d'épices douces.
Accords mets et vins : Une épaule d'agneau confite au romarin, un pavé de bœuf aux échalotes ou une cuisse de canard braisée accompagneront sa profondeur. Un parmentier de joue de bœuf aux champignons constituera également un accord généreux.
Un Maranges Vieilles Vignes 2022 généreux et authentique, porté par les fruits noirs, la réglisse et une touche terrienne. Un Pinot Noir structuré, chaleureux et équilibré, fidèle au caractère du sud de la Côte de Beaune.
Le Pernand-Vergelesses Rouge 2023 du Domaine Pavelot dévoile un Pinot Noir gourmand aux arômes de cerise, de framboise et de violette. Sa bouche veloutée, portée par des tanins délicats et une belle fraîcheur, exprime toute l'élégance des vins rouges de la Côte de Beaune.
Le Corton Grand Cru Blanc 2022 du Domaine Parent révèle toute la noblesse du Chardonnay bourguignon. Un vin d'une grande profondeur, aux arômes de poire, d'abricot et d'amande grillée, offrant une bouche ample, une belle minéralité et une finale élégante.
Le Pernand-Vergelesses Blanc 2023 du Domaine Pavelot exprime un Chardonnay généreux et élégant, aux arômes de pêche blanche, de poire et de fleurs d'acacia. Sa bouche souple et fraîche, prolongée par une finale minérale, reflète le caractère des terroirs de la Côte de Beaune.
Un Chassagne-Montrachet 2022 précis et lumineux du Domaine Philippe Colin, aux notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs et de fleurs. Un Chardonnay élégant, équilibré entre ampleur et tension minérale, avec une finale longue et saline.
Le Beaune 1er Cru « Les Epenottes » 2022 du Domaine Parent séduit par ses arômes de cerise noire, de framboise et d'épices fines. Un Pinot Noir élégant et généreux, aux tanins soyeux, offrant un bel équilibre et une finale persistante.
Le Corton Grand Cru Rouge 2023 du Domaine Pavelot exprime toute la noblesse du Pinot Noir de Bourgogne. Ses arômes de cerise noire, de mûre et d'épices accompagnent une bouche profonde aux tanins raffinés. Un Grand Cru élégant, doté d'un remarquable potentiel de garde.
Découvrez ce Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Philippe Colin.
Un Hautes-Côtes de Beaune 2022 frais et gourmand, aux arômes de fruits rouges croquants et de fleurs délicates. Un Pinot Noir accessible et équilibré, porté par une belle vivacité et une finale nette.
Découvrez cet Auxey Durreses rouge 2023 du Domaine Henri Latour, implanté à Auxey Durreses .
Le Bourgogne Côte d’Or Rouge 2024 du Domaine Tollot-Beaut exprime toute la finesse du Pinot Noir. Ses arômes de cerise fraîche, de framboise et de pivoine accompagnent une bouche souple, fruitée et élégante, prolongée par une finale délicatement épicée.
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » Blanc 2022 du Domaine Fernand & Laurent Pillot révèle un Chardonnay ample et raffiné. Poire mûre, fleurs blanches et noisette s'unissent à une belle fraîcheur minérale et une finale longue, délicatement boisée.
Un Chardonnay précis et lumineux, marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité ciselée. Ce monopole du Clos de la Perrière offre un Bourgogne Blanc bio d’une grande pureté.
Un Auxey-Duresses 1er Cru 2022 élégant et précis, aux notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices fines. “La Chapelle” séduit par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle fraîcheur.
Le Pernand-Vergelesses Blanc 2021 du Domaine Pavelot exprime un Chardonnay élégant aux notes de pomme fraîche, de citron et de fleurs blanches. Sa bouche vive et délicate, prolongée par une fine sensation saline, révèle la fraîcheur et la précision des terroirs de la Côte de Beaune.
Découvrez ce Maranges 1er cru "La Fussière" 2020 du Domaine Charleux, implanté à Dezize-lès-Maranges.
L’Aloxe-Corton Rouge 2024 du Domaine Tollot-Beaut dévoile un Pinot Noir de caractère, aux nuances de griotte, de mûre et d’épices douces.
Sa bouche charnue, ses tanins élégants et sa finale persistante expriment toute la personnalité de la Côte de Beaune.
